Lagi mencari ide resep asem-asem bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal asem-asem bandeng yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari asem-asem bandeng, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan asem-asem bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah asem-asem bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Asem-Asem Bandeng memakai 28 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Asem-Asem Bandeng:
- Gunakan 2 Ekor Ikan Bandeng
- Siapkan Gula
- Sediakan Garam
- Gunakan Penyedap Rasa
- Gunakan 700 ml Air
- Siapkan Secukupnya Minyak Goreng
- Sediakan Bumbu Pelengkap
- Sediakan 1 Buah Mangga Muda/7 Buah Belimbing Wuluh
- Sediakan 1 Buah Jeruk Nipis
- Siapkan 1 Buah Tomat
- Siapkan 10 Buah Cabe Rawit Utuh
- Sediakan 2 btg Sereh (Memarkan)
- Sediakan 1 lbr Daun Salam
- Gunakan 2 lbr Daun Jeruk
- Sediakan 2 cm Jahe (Memarkan)
- Siapkan 2 cm Lengkuas (Memarkan)
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 5 Siung Bawang Merah
- Gunakan 2 Siung Bawang Putih
- Siapkan 3 Buah Cabe Rawit
- Ambil 2 cm Kunyit
- Sediakan Bumbu Goreng Ikan (Optional)
- Ambil 1 sdt Garam
- Ambil Sedikit Penyedap Rasa
- Siapkan 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk
- Ambil 1/4 sdt Kunyit Bubuk
- Ambil 1/4 sdt Ketumbar Bubuk
- Ambil Secukupnya Air
Langkah-langkah membuat Asem-Asem Bandeng:
- Siapkan bumbu dan bahannya. Bersihkan ikan bandeng, potong-potong lalu cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis. Remas-remas, diamkan selama 15 Menit. Bilas dan tiriskan. Sisihkan.
- Siapkan bumbu goreng Ikan. Rendam ikan hingga bumbu meresap lalu goreng.
- Bolak-balik hingga kedua sisi ikan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Untuk menggoreng ikan, optional ya. Tanpa gorengpun tidak masalah sesuai selera.
- Pisahkan antara bumbu geprek, bumbu halus dan bumbu iris. Untuk rasa asam, bisa alternatif pakai belimbing wuluh, kedondong/asam jawa muda. Bisa juga pakai daun kedondong yang masih muda.Namun ini saya pakai mangga muda (bahan yang ada) saya potong dadu.
- Haluskan bumbu. Bisa juga diuleg lalu tumis dengan sedikit minyak.
- Masukkan sereh, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata. Kemudian tambahkan cabe rawit utuh.
- Aduk rata bumbu yang ditumis hingga harum. Tuangkan air secukupnya.
- Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa.
- Aduk rata. Masukkan ikan bandeng goreng. Bolak-balik agar bumbu meresap.
- Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa. Terakhir masukkan tomat dan mangga. Aduk rata.
- Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan asem-asem bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
