Sedang mencari inspirasi resep gangan karuh khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan karuh khas banjar yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan karuh khas banjar, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gangan karuh khas banjar yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Menyantap Gangan Karuh mesti lah ada teman nya. Sambal Acan Ramania atau pun Sambal Acan Limau Kuwit (Klo Ramania sdang ,kalalapon atau kelepon, termasuk hazanah wadai khas Banjar. Walaupun dimana-mana banyak juga kita temui yang mirip dengan kalalapon namun.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gangan karuh khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gangan Karuh Khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gangan Karuh Khas Banjar:
- Sediakan 1 buah tongkol pisang menurun / kepok
- Ambil 2 ikat kangkung
- Siapkan 3 buah pisang muda mentah (sy skip krn ga ad)
- Ambil 2 batang serai
- Ambil 1/2 bagian terasi abc
- Ambil 1 jumput asam jawa
- Ambil 3 irisan tipis lengkuas
- Ambil 3 ekor anakan haruan atau gabus
- Sediakan 750 ml santan encer
- Sediakan 250 ml santan kental
- Sediakan Bumbu yg dihaluskan:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Gunakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1 ruas kunyit
Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm. Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm gangan karuh tsb dimasukkan ikan gabus SOTO BANJAR BANG AMAT Makanan khas Banjarmasin berikutnya ada gangan paliat yang terbuat dari ikan baung atau ikan gabus dan bisa diganti dengan udang. Gangan paliat merupakan olahan ikan yang dimasak dengan rempah-rempah dengan cara ditumis dengan sedikit minyak.
Cara membuat Gangan Karuh Khas Banjar:
- Jantung pisang dikupas. Ambil bagian putihnya saja. Potong2 sesuai selera.
- Bersihkan kangkung. Petiki ambil daun dan tangkai mudany saja.
- Bersihkan ikan gabus, lumuri dgn air jeruk nipis lalu cuci kembali. Sisihkan
- Haluskan bumbu. Lalu masukkan bumbu halus,kangkung dan jantung pisang beserta air kedalam panci. Tambahkan santan encer serta garam. Aduk rata. Masak diatas kompor hingga mendidih dan sayuran matang.
- Masukkan ikan. Masak hingga ikan matang. Baru tambahkan santan kental. Masak hingga mendidih. Sajikan dgn sambel terasi.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Budaya Banjar dapat dilihat dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar khususnya dalam bentuk kesenian, tarian, musik, pakaian, permainan dan Demikian pula upacara adat khas Banjar yang biasanya dilaksanakan dalam rangka perkawinan, kelahiran, ataupun peringatan terhadap peristiwa.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Gangan Karuh Khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
