Sedang mencari inspirasi resep gangan karuh khas banjar yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan karuh khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan karuh khas banjar, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gangan karuh khas banjar yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Menyantap Gangan Karuh mesti lah ada teman nya. Sambal Acan Ramania atau pun Sambal Acan Limau Kuwit (Klo Ramania sdang ,kalalapon atau kelepon, termasuk hazanah wadai khas Banjar. Walaupun dimana-mana banyak juga kita temui yang mirip dengan kalalapon namun.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gangan karuh khas banjar yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Gangan Karuh Khas Banjar menggunakan 14 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gangan Karuh Khas Banjar:
- Gunakan 1 ikat Kangkung air, potong-potong
- Siapkan 1 buah Jantung Pisang, ambil bagian putihnya potong-potong
- Ambil 1 buah keladi/talas, kupas potong- potong
- Siapkan 1 ikat susupan (saya tidak pakai karena ga ada)
- Gunakan 3 ekor ikan papuyu (saya tidak ada)
- Gunakan secukupnya air untuk merebus
- Sediakan Secukupnya garam
- Siapkan secukupnya Gula
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 5 buah Bawang merah
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Ambil 4 buah kemiri
- Siapkan 1 cm kunyit (saya tidak pakai)
- Sediakan sedikit terasi
Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm. Sayur kaladi / gangan karuh identik dgn sayuran khas org banjar biasanya disantap dgn nasi hangat dan sambel terasi dan didlm gangan karuh tsb dimasukkan ikan gabus SOTO BANJAR BANG AMAT Makanan khas Banjarmasin berikutnya ada gangan paliat yang terbuat dari ikan baung atau ikan gabus dan bisa diganti dengan udang. Gangan paliat merupakan olahan ikan yang dimasak dengan rempah-rempah dengan cara ditumis dengan sedikit minyak.
Langkah-langkah menyiapkan Gangan Karuh Khas Banjar:
- Rebus air. Masukan jantung pisang dan keladi.masak sampai setengah matang
- Masukan yang lainnya. Kangkung, susupan, ikan papuyu, dan bumbu halus.masukan juga gula dan garam.
- Cicipi rasanya.masak sampai semua matang. - Siap disajikan dengan sambal terasi dan ikan goreng.
Alternatif makanan khas Banjarmasin lain yang bisa kamu coba adalah soto banjar. Soto khas Banjarmasin sangat tersohor di berbagai kota. Saat ingin disantap, ikan patin gangan asam lebih sedap jika ditambah dengan sambal acan. Di rumah makan yang tersebar di Banjar, sayur ini mudah. Budaya Banjar dapat dilihat dari kehidupan sehari-hari masyarakat Banjar khususnya dalam bentuk kesenian, tarian, musik, pakaian, permainan dan Demikian pula upacara adat khas Banjar yang biasanya dilaksanakan dalam rangka perkawinan, kelahiran, ataupun peringatan terhadap peristiwa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gangan karuh khas banjar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
