Sedang mencari inspirasi resep gangan karuh keladi khas banjarmasin yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan karuh keladi khas banjarmasin yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan karuh keladi khas banjarmasin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan gangan karuh keladi khas banjarmasin enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Lihat juga resep Gangan karuh keladi khas Banjarmasin enak lainnya. Resep Gangan Karuh Keladi (sayur Khas Banjarmasin). Udah lama banget ga makan sayur keladi ini.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gangan karuh keladi khas banjarmasin yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gangan karuh keladi khas Banjarmasin memakai 14 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gangan karuh keladi khas Banjarmasin:
- Gunakan 1 ikat kangkung air
- Sediakan 1 ikat susupan (Seperti daun putri malu)
- Siapkan Jantung pisang
- Ambil 1 bongkol ubi talas/keladi
- Sediakan 5 ekor ikan papuyu
- Sediakan 2 1/2 ltr air
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 5 buah bawang merah
- Sediakan 7 biji kemiri
- Sediakan 1/2 bks terasi
- Siapkan secukupnya Asam jawa
- Sediakan Garam
- Sediakan Vitsin
- Sediakan Gula pasir
Resep Gangan Karuh Keladi (sayur Khas Banjarmasin) Resep Gangan Karuh Keladi (sayur Khas Banjarmasin) - Resep Gangan Karuh Keladi (sayur Khas Banjarmasin) favorit. Udah lama banget ga makan sayur keladi ini. Terakhir makan pas bulan puasa kemaren dan itupun juga beli dipasar Ramadhan. Pas dpasar ada org jualan jantung pisang, kangkung sungai.
Langkah-langkah menyiapkan Gangan karuh keladi khas Banjarmasin:
- Siangi dan bersihkan kangkung, susupan, jantung pisang, dan ikan papuyu.
- Potong-potong keladi kemudian rebus dengan air yang sudah dicampur asam jawa sampai sedikit empuk.
- Didihkan air kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
- Lalu masukkan jantung pisang, masak sampai empuk, masukkan keladi, ikan papuyu.
- Setelah ikan papuyu masak masukkan kangkung dan daun susupan tadi rebus sampai masak.
- Koreksi rasa bisa di tambahkan garam dan vitsin.
Gangan karuh keladi khas Banjarmasin kangkung air, susupan (Seperti daun putri malu), Jantung pisang, ubi talas/keladi, ikan papuyu, air, bawang merah, kemiri Dapur Ibu E. A Gangan Karuh adalah salah satu makanan khas dari daerah Kalimantan Selatan, Banjarmasin. Terbuat dari berbagai macam sayuran, di antaranya yaitu Tongkol/Bunga Pisang, Pisang Kepok Mengkal, Keladi/Talas atau Singkong, Kangkung, dan Daun supan-supan. Gangan keladi atau sayur keladi bisa juga disebut gangan karuh kata orang banjar. Ini salah satu masakan khas Kalimantan.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gangan karuh keladi khas banjarmasin yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
