Lagi mencari ide resep entog goreng+sambel korek yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal entog goreng+sambel korek yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari entog goreng+sambel korek, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan entog goreng+sambel korek yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Cara membuat sambal korek, sambal serbaguna bisa digunakan untuk aneka sajian. Bisa dicocol atau dicampur sebagai sambal penyet. Panaskan minyak sayur, lalu tuangkan minyak sayur yang sudah panas ke.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan entog goreng+sambel korek sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Entog goreng+sambel korek menggunakan 22 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Entog goreng+sambel korek:
- Siapkan 1 ekor entog (sekitaran 2,5 kg) uda dipotong2
- Sediakan 2 bh serai, keprek
- Gunakan 2 jempol laos, geprek
- Ambil 5 lembar salam
- Siapkan 2 jempol kunyit bakar
- Siapkan 1 jempol jahe bakar
- Ambil 1 ruas kencur bakar
- Ambil 7 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 buah kemiri sangrai, haluskan
- Siapkan 1 sdt merica butir haluskan
- Sediakan 1 sdt ketumbar sangrai, haluskan
- Ambil 1 bh gula batok uk sedang (sekitaran 100 gr)
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Gunakan secukupnya air
- Ambil sambel korek :
- Gunakan 50 gr cabe rawit (boleh merah/ijo/campur)
- Siapkan 4 siung agk besar bawang putih
- Sediakan minyak mendidih (jellantah)
- Gunakan garam
- Ambil penyedap rasa (sasa)
- Siapkan sesuai selera lalapan
Buat yang suka pedes, ini ada salah satu resep yang bisa kalian coba. Bakso goreng dengan sambal korek sangat menggugah selera. Untuk membuatnya juga tidak terlalu sulit. Ingin tahu resep lengkap dan cara membuat bakso goreng sambal korek?
Cara membuat Entog goreng+sambel korek:
- Cuci entog yg uda dipotong2 (sy pot kecil2), rendam dgn air jeruk nipis dan garam sambil diremas2, cuci lagi smp kesat.
- Tumbuk kasar bwg merah+putih, kunyit, jahe, laos, kencur. Siapkan jg bhn2 lain
- Tata entog di panci (sy presto), bersama bumbu tumbuk, bumbu rempah daun, dan garam, gula serta kaldu bubuk. Tambahkan air secukupnya. Rebus smp empuk (± 25 menit dr peluit bunyi).
- Tiriskan entog yg akan di goreng.
- Yg disanten ga di foto, saia nya pas sakit Βªπƍêt, ga bangun dr kasur, yg ngurusin si Uwak yg bantuin kerjaan rumah, jadi ga poto2 :D
- Sambel korek : haluskan cabe dan bawang yg uda dicuci. Tambahkan garam dan sasa. Koreksi rasa. Setelah dirasa cukup tuang minyak mendidih (bekas goreng entog). Dinginkan.
- Perpaduan yg pas antara entog goreng dan sambel korek. Kalo di daerah mertua (Magelang) tiap rumah makan entog, lalapan nya pake daun singkong rebus. Krn lagi ga pengen daun singkong, pake kemangi+timun aja uda mantepp (y)
Menu sambal goreng kentang ini selalu hadir melengkapi sajian hari Lebaran. Biasanya sambal goreng kentang dikreasikan dengan berbagai bahan lainnya, seperti ati ampela, udang, telur puyuh, teri dan banyak lagi. Nah buat kamu yang ingin mencoba membuatnya saat Lebaran. Sambal korek ini adalah sambal andalan dan sambal satu-satu nya dari Bebek Goreng P. Budi yang terkenal pedas nya, dengan aroma bawang yang tidak begitu menyengat sangat lezat dan puas sebagai pelengkap dari Ayam dan Bebek goreng.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan entog goreng+sambel korek yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
