Sedang mencari inspirasi resep ayam / enthok panggang lebaran ala bunda yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam / enthok panggang lebaran ala bunda yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam / enthok panggang lebaran ala bunda, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam / enthok panggang lebaran ala bunda enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam / enthok panggang lebaran ala bunda sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda memakai 23 jenis bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda:
- Ambil 1 ekor Ayam Jantan / Enthok
- Ambil besar5 bt Telur Ayam rebus
- Ambil 1 bt Kelapa tua besar
- Sediakan Minyak Goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu 1 :
- Gunakan 7 siung Bawang Putih
- Siapkan 7 bt Bawang Merah
- Gunakan 4 bt Kemiri
- Ambil Bumbu 2 :
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 1 sdt lada kurleb
- Gunakan Secukupnya Cengkeh
- Ambil 1/2 sdt Jinten (me : g pake)
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Gunakan 1 ruas jari Jahe
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Lengkuas (bbrp potong)
- Ambil 5 lbr Daun Salam
- Siapkan 2 bt sereh
- Siapkan secukupnya Kayu manis
- Siapkan Daun jeruk / jeruk purut
- Sediakan Garam
- Siapkan 100 gram Gula Jawa / Merah (kurleb)
Cara membuat Ayam / Enthok Panggang Lebaran Ala Bunda:
- Cuci bersih Ayam / enthok,potong2.sisihkan.
- Siapkan santan dari 1 bt kelapa tua. Pisahkan santan bening dan santan kentan.sisihkan.
- Tumis / sangrai Bawang putih, bawang merah, kemiri.Selanjutnya haluskan uleg / blander. Sisihkan.
- Sangrai Ketumbar,lada,cengkeh dan jinten. Haluskan. Sisihkan Sangrai jahe dan kunyit haluskan.Sisihkan.
- Setelah semua bumbu yg di sangrai telah halus campur jadi satu.
- Panaskan minyak tumis bumbu tadi sampe harum.Tambahkan air, salam, lengkuas,sereh,daun jeruk, garam.Masak sampe mendidih. Matikan api Ambil 2 sdm bumbu unt masak santan kental. Sisihkan sebentar.
- Siapkan Magic com..Masukan ayam / enthok, bumbu dan santan bening.. tambahkan gula (santan merendam daging)
- Masak santan kental dan 2 sdm bumbu tadi sambil di aduk2 jangan sampe ambyar (pecah) unt hasil sempurna.sisihkan.
- Setelah daging empuk / matang..santan berkurang (tinggal dikit) tambahkan santan kental.Masak sampe kental.Cek rasa ya. Seteh buka puasa tapi.😄.
- Untuk kekentalan sesuai selera. Boleh tanpa kuah lebih enak jika di panggang.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam / enthok panggang lebaran ala bunda yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
