Anda sedang mencari inspirasi resep gangan keladi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gangan keladi yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gangan keladi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gangan keladi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gangan keladi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gangan Keladi memakai 16 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gangan Keladi:
- Sediakan 1 ikat kangkung, cuci bersih, potong-potong
- Ambil 1 kg talas/keladi, bersihkan, kupas, potong-potong
- Gunakan Air secukupnya untuk merebus talas
- Siapkan 1 sdt asam untuk merebus talas
- Siapkan 1 bungkus santan kemasan (65 ml)
- Siapkan secukupnya Air
- Sediakan Asam jawa 1 sdt, larutkan dengan 2 sdm air hangat
- Siapkan 5 cm lengkuas, geprek
- Siapkan 1 batang serai, geprek
- Ambil BUMBU HALUS :
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan secukupnya Vetsin
- Gunakan 4 siung Bawang Merah
- Sediakan 2 siung Bawang Putih
- Gunakan 2 bh kemiri
- Sediakan Secuil terasi
Langkah-langkah membuat Gangan Keladi:
- Siapkan dan bersihkan keladi beserta batangnya. Cuci dulu sebelum dikupas dan harus bersih. Mengupasnya harus bersih karena nantinya setelah dipotong keladi tak akan dicuci lagi. Sebab kalau dicuci setelah dipotong akan gatal.
- Potong-potong keladi.
- Siapkan air di panci untuk merebus keladi. Ambil sekitar 1 sdm asam jawa dan larutkan di air tersebut. Rebus air tersebut hingga mendidih. Sesaat setelah mendidih masukkan keladi dan segera aduk-aduk. Masak selama 1 menit saja dan segera angkat dan tiriskan. Sisihkan keladi.
- Cuci bersih dan potong-potong kangkung. Sisihkan.
- Haluskan bumbu halus. Geprek serai dan lengkuas. Sisihkan.
- Siapkan air untuk kuah gangan. Rebus isi umbi keladi di air tersebut. Masak hingga isi keladi terasa lembut dan matang.
- Jika isi keladi sudah lembut, masukkan kangkung dan batang keladi ke rebusan tadi. Masak hingga kangkung dan batang keladi hampir matang.
- Masukkan santan. Aduk rata. Beri air asam jawa, garam dan vetsin. Aduk rata.
- Masak sebentar hingga mendidih. Angkat. Gangan siap disajikan.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat gangan keladi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
