Pedesan entog ala indramayu
Pedesan entog ala indramayu

Lagi mencari inspirasi resep pedesan entog ala indramayu yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pedesan entog ala indramayu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pedesan entog ala indramayu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan pedesan entog ala indramayu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.

"KULINER INDRAMAYU PEDESAN ENTOG" Ingin makan pedas, segar sekaligus menggugah selera? Pedesan entog bisa menjadi alternatif pembakar lidah. Resep masakan pedesan entog makanan khas INDRAMAYU.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat pedesan entog ala indramayu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pedesan entog ala indramayu menggunakan 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Pedesan entog ala indramayu:
  1. Ambil Bahan:
  2. Gunakan 1 ekor entog / bebek (boleh diganti ayam) Jika pakai bebek, pilih yang masih muda
  3. Ambil 2 liter air untuk merebus bebek
  4. Sediakan Bumbu dihaluskan:
  5. Sediakan 15 buah cabai rawit merah
  6. Siapkan 4 buah cabai merah besar
  7. Sediakan 5 siung bawang merah
  8. Sediakan 4 siung bawang putih
  9. Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya
  10. Ambil 1 1/2 sendok teh ketumbar, sangrai
  11. Siapkan 8 butir kemiri, sangrai
  12. Gunakan 1 ruas kunyit, bakar sebentar di kompor agar tidak langu
  13. Siapkan Bumbu cemplung :
  14. Gunakan 5 lembar daun salam
  15. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut
  16. Siapkan 3 ruas lengkuas, pipihkan
  17. Gunakan 2 batang serai, ambil bagian putihnya, pipihkan
  18. Siapkan 1 batang kayu manis
  19. Sediakan Bumbu penyedap :
  20. Ambil 1/2 sendok makan garam
  21. Gunakan 1 sendok makan gula jawa, disisir
  22. Ambil 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  23. Sediakan Masukan bumbu di saat akhir
  24. Sediakan 2 sendok makan air asam jawa
  25. Ambil 4 sendok makan kecap manis

Selanjutnya, Haluskan semua bumbu pedesan entog lalu tumis hingga harum. Resep Pedesan Entog Asli Indramayu. salah satu makanan yang cukup populer di Indramayu adalah pedesan entog. Masakan ini merupakan olahan drai daging entog (sejenin bebek yang memiliki tesktur daging tebal). Daging entog ini terkenal amis dan kenyalnya, namun dengan proses masakan.

Cara membuat Pedesan entog ala indramayu:
  1. Menghilangkan bau amis pada bebek : Gosok bersih permukaan kulit bebek dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari bebek yang berwarna kekuningan lepas dan kulit menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam dengan garam. Buang bagian pembuangannya / brutu, karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
  2. Lap permukaan bebek dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Saat dibakar tercium harum lemak bebek.
  3. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera, potong menjadi ukuran kecil untuk memudahkan empuk. Sisihkan.
  4. Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
  5. Masukkan potongan bebek yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga bebek menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk. Saya pakai cara 10 menit masak mendidih, tutup rapat panci dan diamkan 30 menit, setelah itu didihkan kembali 10 menit.
  6. Hasil setelah diamkan 30 menit seperti ini.
  7. Di 10 menit terakhir, masukan kecap manis dan air asam, cicipi rasanya. Koreksi rasa di step ini. Bebek empuk dan sedap. Tidak bau amis sama sekali

Mayoran pedesan entog ning kiajaran indramayu. Bagi Anda penikmat makanan pedas, kini saatnya mencicipi Pedesan Entog yang merupakan makanan khas Pantura Indramayu, Jawa Barat. Sesuai namanya, menu makanan dengan bahan utama entog tersebut menghadirkan sensasi makanan ekstra pedas. Bagi Anda penikmat makanan pedas, kini saatnya mencicipi Pedesan Entog yang merupakan makanan khas Pantura Indramayu, Jawa Barat. Pedesan Entog Kuliner ini khas Dermayonan, terbuat dari daging itik atau entog yang diracik dengan bumbu pedas yang khas; Bubur Indramayu Bubur ini asli Dermayonan, bubur ini memadukan bubur ayam dengan soto, maka dari itu bubur ini sering juga disebut dengan bubur soto Kuliner Indramayu PEDESAN ENTOG "KULINER INDRAMAYU PEDESAN ENTOG" Ingin makan pedas, segar sekaligus.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pedesan entog ala indramayu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!