Lagi mencari inspirasi resep tekwan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal tekwan bandeng yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tekwan bandeng, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan tekwan bandeng enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat tekwan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tekwan Bandeng memakai 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Tekwan Bandeng:
- Sediakan 400 gr daging ikan bandeng
- Ambil 1 sdm merica bubuk
- Siapkan 1 butir telur ayam
- Siapkan 1 sdm tepung tapioka
- Siapkan Secukupnya garam dan kaldu (Me Masako rasa ayam)
- Ambil Secukupnya es batu
- Gunakan Secukupnya minyak makan
- Gunakan 🧄 Bahan Kaldu🧄
- Ambil 125 gr udang yg sdh di pisah kepala & cangkang (pisahkan kepala)
- Siapkan 4 siung bawang merah iris
- Sediakan 3 siung bawang putih iris
- Ambil 1 btg daun bawang iris
- Sediakan 6 buah cabe rawit iris (opsional)
- Sediakan 1/2 sdm minyak wijen
- Ambil 1 liter air
- Ambil Secukupnya merica, kaldu & garam
- Sediakan 🥬Bahan Pelengkap🥬
- Gunakan Secukupnya Soun di rendam
- Sediakan Secukupnya Bengkuang di rebus (Me Wortel)
- Sediakan Secukupnya Jamur kuping di rebus
Cara membuat Tekwan Bandeng:
- Siapkan semua bahan
- Haluskan daging ikan bandeng, bawang merah, bawang putih yg campur dgn telur dan es batu secukupnya (saya pake chopper),
- Setelah daging ikan halus letakkan pada wadah, masukan minyak makan, tepung tapioka, merica bubuk, garam dan kaldu kemudian aduk sampai semua bahan tercampur.
- Rebus air hingga mendidih, masukan adonan ikan bandeng yg sdh di bentuk bulat-bulat ke dalam air rebusan dan direbus sampai mengambang. Angkat dan tiriskan. (Saya menggunakan 2 sendok makan utk memudahkan membulatkan adonan ikan)
- Siapkan bahan kuah, tumis bawang merah, bawang putih dan udang sampai harum (cangkang udang bisa dpake untuk memperkuat kaldu udangnya). Dalam wadah lain rebus air sebanyak 1L, masukkan semua bahan kuah dan wortel (kecuali daun bawang jgn dimasukan). Aduk rata dan koreksi rasa.
- Setelah mendidih masukkan bakso ikan, kemudian daun bawang dan minyak wijen utk memperkuat rasa.
- Siapkan bahan pelengkap. Soun direndam air panas, tiriskan. jamur direbus sebentar, tiriskan. Bengkuang (krn gak punya saya ganti dgn wortel yg saya masak bersama dgn bahan kuah)
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan tekwan bandeng yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
