Anda sedang mencari inspirasi resep krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya) memakai 27 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya):
- Ambil 1 ekor entok jantan
- Gunakan 800 ml air untuk kuah
- Ambil Bumbu Halus
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Sediakan 3 ruas kelingking jahe
- Gunakan 15 buah cabai rawit
- Sediakan 5 sdm gula merah sisir
- Siapkan 1 sdt merica
- Sediakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 buah asam
- Gunakan 5 sdm minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu Utuh
- Ambil 5 lembar daun salam
- Gunakan 1 batang serai
- Sediakan 1 ruas jempol lengkuas, geprek
- Ambil Bumbu Penyedap
- Ambil 5 sdm kecap manis
- Sediakan 4 sdm gula
- Gunakan 3 sdm garam
- Gunakan 0.5 sachet kaldu bubuk
- Siapkan Bahan Pendamping
- Siapkan 10 buah tomat ukuran kecil, potong ukuran sedang
- Sediakan 65 ml santan (opsional)
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
Cara menyiapkan Krengsengan Entok (Modifikasi Makanan Khas Surabaya):
- Potong entok kecil-kecil, cuci bersih, lalu rebus dengan 800 ml air hingga setengah empuk. Air rebusannya jangan dibuang ya, gunakan sebagai kaldu kuahnya nanti. Sambil menunggu, siapkan bumbu halus. Blender semua menjadi satu.
- Tumis bumbu halus dengan minyak bersama bumbu utuh sampai harum dan kandungan air meyusut.
- Tambahkan air rebusan (kaldu entok) ke bumbu yang sudah ditumis, lalu masukkan daging entok. Tambahkan juga bumbu penyedap, koreksi rasa. Masak hingga daging empuk.
- Saat daging sudah empuk, baru masukkan potongan tomat. Ini bertujuan agar tomat tidak terlalu layu saat masakan matang. Tambahkan juga santan kalau mau pakai. Masak kembali sebentar.
- Siapkan bahan pelengkap: iris tipis bawang merah dan bawang putih, goreng tidak harus terlalu garing, lalu jadikan sebagai taburan saat krengsengan sudah siap saji.
- Sajikan dengan nasi hangat, aduh damagenya ga ada obat deh pokoknya, wenak to the moon and back, rek!
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat krengsengan entok (modifikasi makanan khas surabaya) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
