Pallumara Bandeng khas Makassar
Pallumara Bandeng khas Makassar

Lagi mencari ide resep pallumara bandeng khas makassar yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pallumara bandeng khas makassar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pallumara bandeng khas makassar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pallumara bandeng khas makassar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pallumara bandeng khas makassar sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pallumara Bandeng khas Makassar memakai 19 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pallumara Bandeng khas Makassar:
  1. Ambil 1 ekor bandeng ukuran 250gr
  2. Siapkan 1 bh jeruk nipis
  3. Gunakan 50 ml air asam jawa (dr 2 mata asam yg dilarutkan ke air)
  4. Siapkan 4 bh cabai rawit utuh
  5. Ambil 1 btg serai, memarkan
  6. Ambil 1 bh tomat, iris2
  7. Ambil 1 lbr daun salam
  8. Gunakan 1 ruas lengkuas, memarkan
  9. Siapkan 1 sdm gula merah sisir
  10. Siapkan 1 sdt kaldu jamur
  11. Sediakan 1 sdt garam (sesuaikan)
  12. Gunakan 1 sdm margarin utk menumis
  13. Sediakan 500 ml air
  14. Sediakan 🩸Bumbu Halus:
  15. Sediakan 7 siung bawang merah
  16. Gunakan 3 siung bawang putih
  17. Sediakan 2 bh cabai merah besar
  18. Sediakan 2 cm jahe
  19. Gunakan 2 cm kunyit / 1 sdt kunyit bubuk
Cara membuat Pallumara Bandeng khas Makassar:
  1. Siapkan bahan. bersihkan bandeng (saya pakai bandeng tanpa duri). kucuri dg perasan jeruk nipis, diamkan 15 mnt. cuci bersih kembali
  2. Siapkan bumbu2. larutkan asam jawa dg air.haluskan bahan2 'bumbu halus'.
  3. Panaskan margarin, tumis bumbu sampai wangi, tambahkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk2 sampai bumbu matang, tuangi air, biarkan mendidih.
  4. Setelah air mendidih masukkan bandeng, diamkan hingga mendidih kembali, masukkan air asam, garam, gula merah dan kaldu jamur, masukkan cabai rawit utuh dan tomat, kecilkan api, masak terus sampai bumbu meresap selama 15 menit, koreksi rasa, matikan kompor.
  5. Sajikan😍

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pallumara bandeng khas makassar yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!