Lagi mencari inspirasi resep pepes bandeng tanpa duri yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes bandeng tanpa duri yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes bandeng tanpa duri, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pepes bandeng tanpa duri yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pepes bandeng tanpa duri sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepes Bandeng Tanpa Duri menggunakan 21 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pepes Bandeng Tanpa Duri:
- Sediakan 1 bandeng tanpa duri, cuci, lumuri air jeruk, tiriskan
- Gunakan Secukupnya daun kemangi
- Siapkan 30 cm daun pisang/ Aluminium foil lebar 30 cm
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 7 buah bawang merah
- Siapkan 1 buah tomat merah
- Gunakan 11 buah cabe merah besar
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Ambil 1/2 cm jahe
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 2 buah kemiri
- Gunakan 1/4 sdt ketumbar
- Ambil 1/4 sdt lada putih
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Gunakan Bumbu Cemplung :
- Siapkan 1 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 helai daun jeruk
- Ambil 1 helai daun salam
- Sediakan 3 buah cabe rawit utuh
- Gunakan 1 sdt/ secukupnya garam
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Bandeng Tanpa Duri:
- Haluskan bumbu halus.
- Tumis dengan 2 sdm minyak goreng hingga harum.
- Masukkan bumbu cemplung, tumis terus hingga bumbu mulai kesat. Matikan api.
- Masukkan bandeng ke dalam bumbu yang telah kesat, bolak balik agar terlumuri bumbu. Buka belahan perutnya, lumuri bumbu pula dan beri kemangi, kemudian tutup kembali perutnya. Diamkan 15 - 30 menit.
- Hamparkan aluminium foil/ daun pisang secukupnya.
- Letakkan bandeng yg telah berbumbu di salah satu sisi pembungkus, lumuri sisa bumbu, beri daun kemangi & cabe rawit utuh. Rapikan, gulung dengan rapat & lurus.
- Tutup kedua ujung pembungkus. Bila aluminium foil, dilipat saja. Bila daun pisang, dengan menyematkan tusuk gigi/ lidi.
- Bakar di atas wajan teflon (sebaiknya wajan yg sudah tak terpakai krn sayang kalau masih bagus) atau alat pembakar lain yang teman2 punya. Api sedang 15 menit di sisi pertama. Balik pepes, bakar 10 menit di sisi ke 2, atau terserah selera teman2 ya. Kalau mau lebih kering boleh tambah waktunya.
- Punyaku agak gosong tuh 40 menit di satu sisi (kelupaan aku tinggal agak lama).
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pepes Bandeng Tanpa Duri yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
