Anda sedang mencari ide resep sup bandeng kemangi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sup bandeng kemangi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sup bandeng kemangi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sup bandeng kemangi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sup bandeng kemangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sup Bandeng Kemangi memakai 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sup Bandeng Kemangi:
- Gunakan 2 ekor bandeng segar (800g-1kg)
- Gunakan 1 ikat kemangi, ambil daunya, cuci bersih
- Ambil 1 btr tomat merah, cuci bersih, potong 4 bagian
- Gunakan 1 btg daun bawang, cuci bersih, potong-potong ukuran 1cm
- Sediakan 1 btg serai, cuci bersih, ambil bagian putih saja, geprek
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun salam
- Sediakan Seruas ibu jari lengkuas, iris 4 bagian
- Ambil 2 cm jahe,geprak_
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk, bisa diganti kunyit segar 3-4cm
- Sediakan 1,5 sdt garam
- Siapkan 3/4 sdt gula pasir
- Ambil 1/8 sdt penyedap atau micin (opsional)
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Siapkan 700 ml air
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan Cabe rawit sesuai selera(saya bikin versi kids friendly)
Cara menyiapkan Sup Bandeng Kemangi:
- Bersihkan bandeng dari sisik dan jeroan, termasuk insangnya. Cuci bersih, potong masing2 menjadi 5 bagian.
- Haluskan bumbu halus
- Panaskan wajan berisi minyak goreng. Setelah panas, masukkan lengkuas, jahe dan serai, setelah wangi, masukkan daun salam dan daun jeruk, tumis sampai wangi.
- Selanjutnya, masukkan bumbu halusnya ke wajan, tumis sampai harum dan tanak. Kemudian tuangi air, masak sampai mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan bandengnya, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap. Koreksi rasa. Masak sampai bandeng matang.
- Masukkan kemangi, tomat, dan daun bawang, masak sebentar(1-2menit) sampai layu. Angkat. Siap disajikan.
- Note: kunyit bubuk bisa diganti dengan kunyit segar sedkira 4-5cm. Cuci bersih, kupas, haluskan bersama bumbu halus. Gunakan salah satu saja, kubyit segar atau kunyit bubuk.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sup Bandeng Kemangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
