Lagi mencari inspirasi resep kare bandeng cabut duri yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kare bandeng cabut duri yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kare bandeng cabut duri, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan kare bandeng cabut duri yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kare bandeng cabut duri yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kare Bandeng Cabut Duri menggunakan 17 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Kare Bandeng Cabut Duri:
- Gunakan 1 ekor (500 gr) bandeng tanpa bagian kepala dan ekor
- Sediakan 2 buah tahu putih, potong kotak
- Gunakan 1 buah wortel, potong sesuai selera
- Siapkan 7 lembar (atau selera) kol, potong atau robek kasar
- Gunakan 1 batang sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 bks santan instan kemasan segitiga
- Siapkan Secukupnya garam, gula, penyedap jamur
- Gunakan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 1/2 butir kemiri
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 3/4 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Sedikit jinten
Langkah-langkah menyiapkan Kare Bandeng Cabut Duri:
- Potong bandeng sesuai selera. Goreng bandeng dan tahu (terpisah), gak usah sampai kering
- Siapkan bahan lain
- Uleg atau blender bumbu yg dihaluskan, beri sedikit air utk memudahkan nge-blend
- Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh hingga wangi. Masukkan wortel dan tambahkan air secukupnya. Masak hingga wortel agak lunak
- Masukkan bandeng, tahu, dan santan, tambahkan air hingga bandeng terendam, atau sesuai selera. Beri garam, gula, dan penyedap. Masak hingga keliatan mulai mendidih, lalu masukkan kol (kol dimasukkan belakangan supaya tidak terlalu layu)
- Masak lagi hingga kembali mendidih dan matang. Jangan lupa koreksi rasa.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat kare bandeng cabut duri yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
