Sedang mencari inspirasi resep berry tiramisu yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal berry tiramisu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari berry tiramisu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan berry tiramisu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat berry tiramisu yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Berry Tiramisu menggunakan 16 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Berry Tiramisu:
- Sediakan 44-48 biji (400 gr) lady fingers
- Ambil 450 gr strawberry, dipotong kecil2
- Ambil 175 gr blueberry
- Sediakan Bahan utk sirup :
- Siapkan 50 gr strawberry
- Gunakan 30 gr gula pasir
- Ambil 30 ml air
- Siapkan 1/4 sdt air jeruk lemon
- Siapkan Bahan untuk pastry cream/custard :
- Gunakan 750 ml susu cair full cream
- Gunakan 225 gr cream cheese, suhu ruang dgn kondisi yg sdh lembek
- Gunakan 135 gr gula pasir
- Sediakan 6 kuning telur
- Gunakan 40 gr tepung maizena
- Sediakan 2 sdm unsalted butter, potong kecil2
- Sediakan 2 sdt vanilla extract
Cara menyiapkan Berry Tiramisu:
- Masukkan semua bahan sirup ke dlm panci. Masak hingga mendidih. Matikan kompor. Tunggu hingga agak hangat, kemudian proses ke dlm blender hingga halus. Sisihkan.
- Masukkan 600 ml susu cair dan cream cheese ke dlm blender. Proses hingga semuanya tercampur rata. Saring bila perlu.
- Masukkan 150 ml susu, kuning telur dan tepung maizena ke dlm mangkok besar. Aduk hingga semuanya tercampur rata. Sisihkan.
- Tuang campuran susu + cream cheese dan gula ke dlm panci. Masak hingga gula larut dan agak mendidih. Matikan kompor.
- Sambil mengaduk larutan maizena dengan whisker, tuang sedikit demi sedikit campuran susu + cream cheese ke dalam larutan maizena. Pastikan trs mengaduk dgn gerakan cepat, agar kuning telur yg ada di dlm larutan maizena tdk matang.
- Setelah seluruhnya tercampur rata, kembalikan seluruh cairan ke dalam panci.
- Nyalakan api kompor dengan api kecil. Masak sambil terus diaduk hingga cairan mengental. Angkat.
- Masukkan butter dan vanilla extract. Aduk hingga butter meleleh & tercampur rata.
- Tutup dgn plastik cling wrap. Plastik hrs menyentuh seluruh permukaan custard, spy tdk berkulit. Dinginkan.
- Cara menyusun : - Siapkan wadah persegi ukuran 22x33 cm. Tata lady fingers hingga menutup permukaan wadah.
- Olesi dengan sirup.
- Masukkan separuh dari adonan custard. Ratakan hingga menutup seluruh permukaan lady fingers.
- Taburkan separuh dari potongan strawberry dan blueberry di atas custard.
- Ulangi proses yg sama sekali lagi dgn sisa bahan. - Tutup wadah tiramisu dgn cling wrap kemudian masukkan ke dlm kulkas min 4-5 jam atau semalaman biar set.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan berry tiramisu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
