Lagi mencari inspirasi resep pindang bandeng (ala peranakan) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang bandeng (ala peranakan) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang bandeng (ala peranakan), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang bandeng (ala peranakan) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pindang bandeng (ala peranakan) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Pindang Bandeng (ala peranakan) menggunakan 18 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pindang Bandeng (ala peranakan):
- Sediakan 5 ekor ikan bandeng potong jadi 2 / 3 bagian
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan 6 bawang merah
- Ambil 5 cabe merah besar
- Siapkan Seruas jahe
- Sediakan Seruas kunyit
- Siapkan 1/2 ruas lengkuas
- Ambil 1 batang sereh
- Sediakan 3 lbr daun salam
- Sediakan 1 tomat
- Ambil 10 cabe rawit oranye
- Sediakan 1.5 liter air
- Sediakan 1 sdm asam jawa
- Sediakan 1 sdm gula jawa
- Siapkan 1-1.5 sdt garam
- Gunakan 1 sdt kaldu atau 1/2 sdt micin jamur
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Gunakan 10 sdm kecap manies
Langkah-langkah menyiapkan Pindang Bandeng (ala peranakan):
- Cuci bersih ikan kerok sisik, buang isi perut. Potong badannya jadi 2-3 bagian tergantung ukuran besar ikan, lumuri badan dg lemon / jeruk nipis
- Bakar / panggang diatas kawat panggangan semua bumbu dapur tanpa dibersihkan : bawang merah, bawang putih cabe merah, jahe, kunyit, laos, lengkuas..sebentar s.d kulit gosong..(semua rempah kulit jangan dikupas)
- Jika sudah harum… Agak gosong kupas kulit bawang, kunyit, jahe dan lengkuas. cabe merah buang tangkainya, lalu sisihkan
- Didihkan air dipanci, masukkan bumbu rempah diatas…bawang putih, merah, cabe merah secara utuh (tidak diiris). Jahe, lengkuas dan laos dikeprek. Daun salam juga masukkan.
- Bumbui : garam, micin, gula, kecap, gula jawa, asam jawa
- Masukkan ikan, didihkan ± 15', lalu masukkan tomat dan cabe rawit utuh lima menit terakhir
- Sajikan dengan tambahan emping, nikmat dimakan panas2 dengan nasi putih. Rasanya asin, manies, gurih, asam…maknyus
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pindang Bandeng (ala peranakan) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
