Sedang mencari inspirasi resep sate ikan bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate ikan bandeng yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate ikan bandeng, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan sate ikan bandeng yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sate ikan bandeng sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Sate Ikan Bandeng menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sate Ikan Bandeng:
- Gunakan 1 kg ikan bandeng
- Gunakan Beberapa lembar daun pisang
- Gunakan 150 ml santan, 50 ml dipisah untuk mencairkan sedikit adonan
- Siapkan Bumbu halus:
- Ambil 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan secukupnya Cabai rawit dan merah
- Sediakan 1 ruas jari asam jawa
- Gunakan 1 sdm gula merah
- Gunakan secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Siapkan Bahan sambal:
- Gunakan 3 siung bawang merah, diiris2 dan digoreng terlebih dahulu
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Sediakan Segenggam cabai rawit
- Ambil 3 buah cabai caplak
- Sediakan 1/2 sdt garam
Cara menyiapkan Sate Ikan Bandeng:
- Nah ini dia tahap yang lumayan lama, jadi ikan harus dipatahkan bagian ekor dan belakang kepalanya kemudian dibelah bagian punggung ke atas. Supaya lebih mudah gunakan pisau yang tajam dr bagian ekor belah hingga kekepala. Buang isi perut ikan, insang dan tulangnya, harus teliti ya.. Hati2 empedunya pecah bisa pahit hihihi
- Setelah bersih dari tulang, ikan dicuci bersih, lalu keruk daging ikan dengan sendok, tapi jangan dibuang bagian kulitnya biarkan utuh dengan kepala dan ekornya. Sambil dilihat sisa2 duri yang menempel pada daging. Lalu giling daging ikan hingga lembut.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan santan, garam, penyedap rasa. *adonan perekat/cair: Sisahkan 4 sdm adonan, tambahkan santan untuk menempeli ikan pada daunnya, dan merekatkan bagian atas ikan. Setelah adonan siap, masukkan kedalam kulit ikan yang masih utuh tadi, padatkan. Diatas ikannya, diberi adonan cair tadi pada daun ya.. Supaya ketika digulung dan dikukus nantinya, kulit ikan bisa menyatu dan rapat.
- Bentuk seperti lontong, tapi jangan terlalu tebal daun pisangnya. Kukus kurang lebih 40 menit. Sambil menunggu buat sambalnya, goreng bawang hingga matang. Goreng cabai dan bawang putih, haluskan. Masukkan kedua bahan tadi, tambahkan kecap dan irisan tomat segar. Aduk rata
- Setelah ikan matang, buka dari daun pisangnya. Panggang diatas teflon hingga kulitnya kecoklatan. Hmm.. Aromanya enaak sekalii.. Nah siapkan bersama sambal kecap tadi.. *aku sempat foto bagian dalam ikannya setelah matang, tapi kurang jelas karena fotonya malam. Selamat mencoba
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan sate ikan bandeng yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
