Sedang mencari ide resep bebek madura bumbu hitam yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bebek madura bumbu hitam yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bebek madura bumbu hitam, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bebek madura bumbu hitam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bebek madura bumbu hitam yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bebek Madura Bumbu Hitam memakai 22 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Bebek Madura Bumbu Hitam:
- Siapkan 1 ekor bebek (1kg potong 4 bagian)
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (aku pakai jeruk limo 4 buah)
- Sediakan 1/2 bungkus kecil asam Jawa (rendam dgn 3 sdm air)
- Sediakan Bumbu halus:
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 10 buah Cabe merah
- Sediakan 10 buah cabe rawit merah
- Gunakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 butir kemiri
- Gunakan 1 sdt merica
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Siapkan 1 ruas sereh (ambil bagian putihnya)
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Gunakan 2 sdm serundeng kelapa yg telah dihaluskan (bisa diskip)
- Sediakan 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula
- Gunakan 1 sdt penyedap (kaldu bubuk)
- Ambil Minyak untuk menggoreng & menumis
Langkah-langkah membuat Bebek Madura Bumbu Hitam:
- Cuci bersih bebek yg telah di potong2 (aku buang bagian kepala & kakinya) lalu beri perasan jeruk nipis (aku pakai jeruk limo) diamkan selama 1 jam lalu bilas bersih kembali
- Haluskan semua bumbu termasuk sereh dihaluskan juga (aku diblender).panaskan minyak dalam wajan allu tumis bumbu halus tambahkan daun salam dan daun jeruk,aduk2 masak sampai bumbu berubah warna,harum & matang
- Masukkan daging bebek aduk rata dengan bumbu sampai daging bebek berubah warna menjadi lebih pucat lalu tambahkan air sampai menutupi semua permukaan daging bebeknya
- Setelah kuahnya mendidih masukkan gula,garam,penyedap,& air asam Jawa aduk rata kembali.masak sampai bebek matang & empuk kuah menyusut dan mulai keluar minyaknya tes rasa.angkat daging bebeknya namun proses pemasakan bumbu masih tetap berlangsung
- Panaskan minyak dalam wajan lalu goreng daging bebek sampai matang lakukan sampai daging abis.sisihkan daging bebeknya sa.minyak bekas menggoreng bebek tadi tuang ke dalam wajan bumbu aduk rata kembali
- Setelah minyak bekas menggoreng dimasukkan lalu tambahkan serundeng kelapa yg dihaluskan tadi Masak bumbu aduk2 terus agar bumbu tidak lengket & gosong bagian bawahnya sampai bumbu berwarna kehitaman tes rasa kembali.setelah berubah warna menjadi lebih hitam angkat sisihkan
- Siapkan piring saji lalu tata bebek yg telah di goreng siram dengan bumbu hitam,sajikan bersama lalapan & nasi putih hangat.nikmatnya sungguh luar biasa, yummyyyš
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bebek Madura Bumbu Hitam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
