Sedang mencari ide resep bandeng presto yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bandeng presto yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bandeng presto, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bandeng presto enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Product/service in Tuban, Jawa Timur, Indonesia. Bandeng Presto adalah makanan siap saji yang biasa kita dapatkan di supermarket atau pasar-pasar tradisional terdekat, tapi tidak menurut kami. Lihat juga resep Bandeng presto pedas enak lainnya.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bandeng presto yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bandeng presto menggunakan 32 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bandeng presto:
- Sediakan 1 kg bandeng yg segar
- Ambil 1 sdm ragi tape halus (Na Kok Liong/NKL)
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1 batang sere memarkan
- Siapkan 1/2 sdt asam jawa
- Ambil 1 sdm gula jawa
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Ambil Bumbu haluskan :
- Siapkan 3 butir kemiri
- Sediakan 2 cm kunyit/1 sdt bubuk
- Siapkan 2 cm jahe
- Gunakan 1 cm laos
- Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 3 siung bawang merah
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Ambil Lapisan luar :
- Gunakan 2 sdm tepung beras
- Sediakan 1 butir telur ayam
- Sediakan Sambal :
- Siapkan 15 buah cabe rawit
- Gunakan 3 cabe merah
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/4 sdt terasi
- Ambil 1 tomat besar
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Siapkan 1/2 sdt gula jawa
- Gunakan 1/4 sdt kaldu bubuk jika suka
Makanan ini dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos) yang dibumbui dengan bawang putih, kunyit dan garam. Check out bandeng-presto's art on DeviantArt. Browse the user profile and get inspired. bandeng-presto. Olahan bandeng presto memiliki rasa yang sangat gurih, lezat dan tentunya sangat menggoda.
Langkah-langkah membuat Bandeng presto:
- Bandeng tanpa disisik ya, pernah aku buang sisik hasilnya kurang bagus, insang dibiarkan tetap, isi perut dibuang sayat dikit di tengah perut, jika pancinya kecil potong bandeng jadi 2, rendam jeruk nipis dan garam 15 mnt, cuci bilas
- Bumbu halus blender pakai air dikit/diuleg terserah, lumuri bandeng dengan ragi dan bumbu halus, biarkan 20-30 mnt.
- Penting diperhatikan : Alasi presto dengan daun pisang gunanya utk mengangkat saat bandeng sdh matang dan dingin, atau bungkus daun pisang satu satu, jika banyak bandengnya ditumpuk menyilang selalu alasi daun pisang biar mudah ngambilnya, Jika ikan bandengnya kecil kecil, bisa pakai klobot/kulitnya jagung mentah, masukkan bandeng didlm klobot ditata berjajar, klobotnya cuci dulu ya. Kali ini aku pakai kertas baking tahan panas krn tdk punya daun pisang, bisa juga pakai aluminium foil.
- Masukkan semua bumbu lainnya tambahkan air 1500 ml, kunci panci dengan rapat
- Masak pakai api sedang selama 45 mnt-1,5jam/tergantung panci dan ukuran bandeng, dihitung mulai pertama terdengar bunyi desis, aku 1 jam, pernah coba 45 blm lunak maksimal tulangnya, jadi kenali panci masing masing, saat mempresto perhatikan airnya jgn sampai kehabisan/gosong
- Matikan api jgn langsung dibuka, biarkan uapnya hilang dulu 10-15 mnt, angkat daun pisangnya saat sdh dingin, bisa simpan di box taruh freezer buat stok makan atau dijual
- Aku lebih suka goreng bandeng setelah disimpan di freezer krn sdh set lebih padat, dibiarkan dulu uap dinginnya hilang. Kalo mau goreng, lumuri tepung beras hingga rata tipis aja, celupkan/lumuri telur ayam yg sdh dikocok kasih garam dikit aja, goreng dalam minyak panas dan banyak, hingga kecoklatan tiriskan (hati hati yg sering putus itu kepala dan ekor saat dibalik)
- Sambal : rebus/goreng bahan kecuali garam gula, terasi, baru di haluskan pakai cobek trus digoreng lagi tambahkan garam gula, terasi kaldu bubuk hingga kadar airnya menyusut biar awet
- Nikmati dengan sambal terasi, timun, kemangi, dan jeruk limau utk aroma sambal…..
Bagi kamu penggemar bandeng presto dan ingin membuatnya sendiri di rumah, caranya gampang. Bandeng presto ini dikenal sebagai makanan sekaligus oleh-oleh khas orang Semarang. Terbuat dari ikan bandeng yang dipresto dengan tambahan bumbu-bumbu seperti bawang putih, kunyit, dan garam. Sajian ikan bandeng presto duri lunak mungkin tidak asing ditelinga anda. Atau bahkan, mungkin ini adalah sajian favorit anda yang sering dipesan di restoran.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Bandeng presto yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
