Anda sedang mencari ide resep bika ambon presto yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon presto yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bika ambon presto, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon presto yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bika ambon presto yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon Presto menggunakan 13 bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Bika Ambon Presto:
- Sediakan Bahan A :
- Sediakan 100 ml air kelapa(me air biasa)
- Ambil 50 gr tepung terigu protein sedang(me segitiga)
- Siapkan 5 gr ragi instan
- Ambil Bahan B :
- Gunakan 300 ml santan kental(me dari 1 butir kelapa)
- Sediakan 200 gr gula pasir
- Gunakan 150 gr tepung sagu kualitas bagus(me sagu tani)
- Siapkan 8 kuning telur
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 5 lembar daun pandan(boleh ganti pasta pandan)
- Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya (opotional)
- Sediakan 1 batang sereh memarkan (opotional)
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Presto:
- Campur semua bahan A jadi satu,aduk rata lalu biarkan selama 15-30 menit hasilnya berbuih👇🏻tanda ragi aktif.
- Cuci daun pandan lalu potong-potong blender dengan sedikit santan lalu saring,campur dengan sisa santan👇🏻
- Masak santan daun jeruk dan sereh sampai mendidih dengan api kecil,sambil terus diaduk.biarkan dingin baru di saring😉
- Campur kuning telur,gula dan garam,kocok pakai whisk.tambahkan sagu dan bahan A👇🏻aduk rata.
- Masukan santan sedikit demi sedikit sambil di keplok² pakai whisk(sengaja saya pakai whisk model jadul ini agar lebih mudah mengocoknya)👇🏻
- Diamkan adonan selama 1-3 jam(saya 2 jam) hasilnya 👇🏻saat didiamkan saya tutup serbet bersih😉
- Panaskan panci presto dan loyang(pasang saringannya tanpa di isi air ya🤭)tes loyang dengan meneteskan air,jika mendesis berarti sudah panas.loyang olesi margarin tipis saja👇🏻saya panaskan pakai api sedang kalo sudah cukup panas kecilkan api.
- Karet seal tutupnya di lepas ya👇🏻tuang ke loyang bulat ukuran 18 cm yang sudah dipanaskan lalu tutup tapi jangan dirapatkan👇🏻masak selama 50 menit.
- Api keci ya….. setelah 50 menit👇🏻tutup rapat sampai bunyi klik(kaya kita pakai panci presto biasa untuk rebus sampai klik/ngunci)masak lagi selama 10 menit agar permukaan'a kering.
- Setelah matang biarkan sampai dingin,sisir pinggirannya gunakan spatula tipis congkel bagian bawahnya pelan pelan👇🏻
- Harus hati hati ya keluarin dari loyangnya 😉 seratnya terlihat nyata🤭
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon presto yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
