Sedang mencari inspirasi resep bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kuliner khas kota Singkawang yang berada di Jln. Lhuk thew san khas makanan singkawang atau yang biasa di sebut bubur gunting. Lokasi penjualan Di jalan antasari singkawang Untuk yang malam hari ada juga.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bubur gunting khas singkawang (liuk theu san), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san) menggunakan 6 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san):
- Gunakan 250 gram kacang hijau kupas
- Ambil 1 genggam daun pandan
- Gunakan 1 liter air (untuk kuahnya)
- Siapkan secukupnya Gula pasir
- Ambil Tepung maizena dilarutkan ke dalam air
- Gunakan Cakwe guling(yg panjang) abang²
Bubur Gunting berasal dari resep turun temurun warga keturunan Tionghoa yang bermukim di Singkawang. Mereka menamakannya dengan "Liuk Theu San" yang berarti bubur kacang hijau serasa intan. Bubur gunting bukannya berisi gunting, melainkan biji kedelai atau kacang hijau yang dikupas dan direndam dalam kuah kental manis bersama potongan cakwe. Karena cakwe berukuran panjang, pemilik kedai biasanya memotongnya dengan gunting, jadilah dinamakan dengan Bubur Gunting.
Langkah-langkah menyiapkan Bubur gunting khas Singkawang (liuk theu san):
- Cuci kacang hijau kupas. Kemudian bilas. Hingga airny ga keruh. Kemudian rendam dengan air. Saya rendam 2 jam biar lebih mudah lunak pas di masak
- Setelah 2 jam, tiriskan ke dalam penyaring. Kemudian bilas² lg. Diamkan di saringan sampai air ny ga netes lg(ga ada air)
- Masukan air k dalam panci. Masukan kacang kedalam panci dan daun padan. Rebus ±20menit. Boleh jg di kukus. Aduk sesekali jgn sampai kacang ny pecah. Tes kematangan dengan jari. (Ambil 1 biji kemudian di pencet menggunakan telunjuk dan ibu jari, pencet tanpa tenaga. Apabila sudah lunak berarti sudah matang). Kl sudah matang angkat dan saring. Sisihkan
- Panaskan panci lain masukan air 1 liter dan gula secukupnya. Jgn lupa daun pandan masukin jg. Tes rasa manis nya. Masak hingga air matang. Kemudian masukan larutan maizena. Masak hingga air mengental. Masukan kacang nya. Kemudian aduk hingga semua bercampur.
- Masak hingga kuah nya matang. Angkat dan sajikan dengan guntingan cakwe
Bubur Gunting Singkawang. by Leave a Comment. Selain Bubur Paddas, Singkawang juga memiliki Bubur Gunting yang tak kalah enak. Kuliner khas Singkawang ini terdiri dari kacang hijau yang sudah dikupas, dicampur dengan air gula, tepung kanji kental, daun pandan, dan cakwe kering yang digunting kecil-kecil. Mereka menamakannya dengan "Liuk Theu San" yang berarti bubur kacang hijau serasa intan. Uniknya, cara penyajian Bubur Gunting yaitu cakwe dipotong-potong menggunakan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bubur gunting khas singkawang (liuk theu san) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
