Sedang mencari ide resep manisan kolangkaling yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal manisan kolangkaling yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari manisan kolangkaling, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan manisan kolangkaling enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan manisan kolangkaling sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Manisan Kolangkaling memakai 6 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Manisan Kolangkaling:
- Ambil 1 kg buah kolang kaling (kk)
- Sediakan 250 gr gula halus
- Siapkan Secukupnya garam
- Gunakan Secukupnya daun pandan
- Siapkan Secukupnya daun jeruk
- Ambil Secukupnya pewarna makanan
Cara menyiapkan Manisan Kolangkaling:
- Pilih kolang kaling (kk) yang pipih dengan warna bening dan bentuknya seukuran agar matang merata. Buang kk yang tua biasanya bentuknya bulat dan keras. Setelah itu cuci bersih kk sambil di gosok2 dan di remas2
- Dalam panci masak air mendidih dengan daun pandan dan daun jeruk, masukan kk sampai terendam. Didihkan sebentar, matikan kompornya. Biarkan kk berendam dalam pancinya sampai dingin. Buang air rendaman dan tiriskan.
- Lakukan cuci rendam sampai lendir dan aroma asamnya hilang. Namun dalam proses kedua kk ditiriskan tidak direbus lagi, akan tetapi air tetap diganti dan dimasak mendidih. Proses ini saya lakukan bisa sampai 3 hari.
- Setelah kk siap. Proses penyelesaiannya jerang air, gula, garam, pewarna makanan, d.pandan dan daun jeruk. masukkan kk didihkan sebentar angkat.
- Angkat pindahkan dalam wadah bersih lalu dinginkan dan simpan dalam lemari es. Hari berikutnya tiriskan kk, masak air gulanya sampai mendidih dan tuang lagi kedalam manisan kk. Demikian seterusnya sampai kekentalan air manisan yang diinginkan. Manisan kolang kaling siap dinikmati dingin.
- NB: menurut saya manisan kolang kaling ini lebih segar aromanya jika menggunakan daun jeruk dan pandan dengan kuah yang masih bisa disiram. Manisan kering cenderung kurang awet/ cepat basi. Foto hasil akhir di langkah 5 adalah manisan kering dengan aroma rempah yang tidak saya rekomendasikan. Namun semua adalah soal selera. Silahkan semua cara dicoba.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan manisan kolangkaling yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
