Sedang mencari inspirasi resep rica rica mentog / ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal rica rica mentog / ayam yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari rica rica mentog / ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan rica rica mentog / ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Daging lebih gurih dan sehat karena pakan nya alami. Biar empuk dimasak api kecil dg waktu yg lama. Padahal rica rica mentog / ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah rica rica mentog / ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Rica Rica Mentog / Ayam menggunakan 18 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Rica Rica Mentog / Ayam:
- Ambil Bahan:
- Siapkan 1 ekor Ayam / Mentog
- Gunakan Air (secukupnya)
- Siapkan Bumbu uleg:
- Ambil 10 butir Bawang merah
- Sediakan 4 butir Bawang putih
- Ambil 10 buah Cabe merah keriting
- Siapkan 5 buah Cabe setan
- Ambil 6 butir Kemiri
- Gunakan 1 sdt Merica
- Ambil Lengkuas 1 ruas (geprek)
- Siapkan Jahe seukuran telunjuk (geprek)
- Ambil Serai 1 buah (geprek)
- Ambil 2 lembar Daun salam
- Siapkan 1 lembar Daun jeruk
- Ambil 1 sdt Gula jawa
- Sediakan secukupnya Garam
- Ambil sesuai selera Kecap
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rica-rica ayam (sebenarnya kudu mentog), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Rica-rica menthok, dengan bahan dasar enthok, atau biasa disebut itik serati, itik surati dengan ciri khas yang saat di gigit teksturya keras. Namun, tidak perlu khawatir karena semua itu bisa disiasati dengan memilih mentok yang masih muda atau dengan cara memasak dengan api kecil serta intensitas waktu yang lebih lama. Yang perlu diperhatikan lainya adalah bahan utama, karena sambal rica-rica.
Cara membuat Rica Rica Mentog / Ayam:
- Cuci bersih ayam / bebek yg sudah di potong kecil2 kemudian rebus dengan air daun salam dan serai secukupnya saja hingga empuk
- Uleg bumbu, jangan terlalu halus
- Setelah ayam empuk, tiriskan
- Tumis bumbu uleg, daun salam, daun jeruk sampai harum dan matang
- Siram dengan kuah rebusan tadi jangan terlalu banyak kira2 agar ayam / bebek terendam
- Tambahkan garam, micin, dan kecap sampai manis yg di inginkan (bila suka manis bisa dibanyakin kecapnya)
- Tutup masakan dan tunggu hingga air agak menyusut (kira2 bumbu sudah meresap di daging)
- Koreksi rasa, bila sudah pas sesuai selera, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng
Ayam rica-rica adalah merupakan masakan tradisional nusantara yang asli berasal dari Manado, kata "Rica" itu sendiri adalah kata-kata khas dari masyarakat manado yang berarti "Cabai" atau "Pedas, jadi kalau diterjemahkan dalam bahasa Indonesia sih kurang lebih seperti ini "Ayam Pedas Berbumbu Cabe". Nah, ayam rica-rica ini bisa jadi sajian makan pagi siang maupun malam. Cara memasaknya juga terbilang mudah dan cepat dan nggak butuh biaya mahal. Di antara banyaknya jenis masakan di Indonesia tentunya anda familiar dengan bumbu rica-rica. Bumbu ini sebenarnya merupakan khas Manado.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Rica Rica Mentog / Ayam yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
