Anda sedang mencari ide resep bika ambon serat malu-malu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon serat malu-malu yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon serat malu-malu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan bika ambon serat malu-malu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Seperti biasa kenapa sy cocok krn bika ambon yg ini teksturnya lebih kenyal. Pkknya enak deh.kalo suka manis boleh tambahin dikit lg gula nya kalo buat sy sih pas. O ya utk santan nya sy cuma pakai daun pandan aja krn sy kurang suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan bika ambon serat malu-malu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu memakai 19 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Siapkan Bahan 1
- Sediakan 200 ml Air
- Siapkan 1 bungkus Santan kara
- Ambil 2 lembar daun pandan
- Siapkan 1 batang serai
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt Garam
- Sediakan Bahan 2
- Ambil 100 gram tepung tapioka
- Siapkan 50 gram tepung terigu
- Ambil 2 butir telur
- Siapkan 1 bks Vanili
- Siapkan 100 gram Gula pasir
- Gunakan 1 sdm margarine cair
- Siapkan Bahan biang
- Gunakan 6 gram / ½ sach fermipan
- Sediakan 50 ml air hangat
- Sediakan 1 sdt gula pasir
Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai makanan ini. Jika ingin merasakan Bika Ambon, untuk mendapatkannya tidak lah sulit karena makanan ini sudah banyak tersedia di toko - toko jajanan ataupun warung kue di kota. Bika ambon yang enak adalah bika dengan serat yang sempurna di bagian dalam dan rasanya lembut dengan sensasi lemak di ujung lidah. (Ambon dan Pulau-pulau Bersejarah) Bahan utamanya terbuat dari tepung tapioka, santan, gula, telur, dan air nira.
Langkah-langkah membuat Bika Ambon Serat Malu-Malu:
- Siapkan bahan.
- Dalam wadah campur dan aduk rata semua bahan biang, diamkan sampai berbuih, sebagai tanda ragi aktif.
- Dalam panci, rebus bahan 1 yaitu air, santan, daun pandan, sereh, daun jeruk, kunyit bubuk, dan garam, hingga mendidih.
- Setelah mendidih, saring dan dinginkan.
- Dalam wadah besar, masukkan bahan 2 kecuali margarine, lalu tambahkan bahan biang, aduk rata, sampai tidak ada tepung yang bergerindil.
- Lalu tuang bahan 1, aduk rata kembali. Diamkan ±1 jam. Tutup dengan kain
- Setelah di diamkan selama 1 jam, masukkan margarine cair, aduk rata.
- Cara pertama, panaskan cetakan kue Apam, oles dengan margarine. Tuang adonan ke cetakan ¾ bagian saja. Setelah muncul lubang-lubang kecil, tutup cetakan, panggang sampai matang.
- Setelah matang, ambil kue, siap disajikan, naah ini saya bantat, awalnya bagus tapi saat kue diambil, mengempis, apa karena kurang lama masaknya? atau api terlalu besar? untuk rasa udah enak banget.
- Cara kedua, dengan di kukus. Panaskan kukusan. Siapkan loyang, alasi dengan plastik agar tidak lengket. Lalu tuang adonan. Kukus ±20 menit.
- Setelah 20 menit, test tusuk untuk cek kematangan. Dinginkan lalu iris dan sajikan. Silahkan jika ingin memberi kritik dan saran 🙏🏻🙏🏻
Penggunaan air nira sempat menjadi pro dan kontra dalam hal kehalalannya. Bika ambon memang tak memiliki kaitan apapun dengan Ambon. Beberapa cerita muncul di balik nama bika ambon yang legendaris ini. Ada yang mengatakan nama bika ambon lahir karena pertama kali kue ini diciptakan di Jalan Ambon dan cerita lain mengatakan bahwa kata ambon berasal dari kiasan bahasa Medan yang berarti lembut. Air nira inilah yang dapat membentuk serat sempurna pada bika ambon.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bika ambon serat malu-malu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
