Sedang mencari ide resep lumpia basah bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal lumpia basah bandung yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lumpia basah bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan lumpia basah bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Great recipe for Lumpia Basah Bandung. You might be familliar with Asian Deep Fried Spring Roll, but this one is a little bit different. This spring roll (lumpia) is from West Java, Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lumpia basah bandung sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Lumpia Basah Bandung menggunakan 26 bahan dan 10 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Lumpia Basah Bandung:
- Ambil Kulit lumpia 1 bungkus isi 10
- Sediakan 3 buah bengkuang parut besar/ iris2 panjang
- Siapkan Tauge secukupnya(saya 2 bungkus)
- Siapkan Isian lumpia:(bebas pilih atau campur, sesuaikan isi kulkas)
- Ambil Kikil iris2
- Siapkan Bakso/sosis iris2
- Gunakan Daging giling/ayam giling
- Gunakan Rawit hijau iris2
- Sediakan Rawit merah iris2 (kalo mau extra pedas)
- Ambil Daun bawang iris2
- Sediakan Kuah Gulmer:
- Siapkan 3 blok gula jawa/gula merah
- Siapkan 1 sdm gula aren
- Sediakan 1 liter air putih matang
- Sediakan 2 sdm larutan maizena
- Sediakan Bahan tumis:
- Sediakan 4 siung bawang putih geprek cacah
- Gunakan 3 Telur ayam
- Ambil secukupnya Garam,lada bubuk, kaldu bubuk
- Gunakan 1 sdt saos tiram
- Ambil 1 sdm kecap manis
- Ambil 3 sdt bubuk ebi (saya homemade)
- Gunakan Tambahan :
- Sediakan Saos sambal
- Sediakan Saos wijen (yang bikin best enaknya)
- Siapkan Bawang goreng
Sahabat Kelana yang pernah udah gak kuat lagi atau penasaran kepengen menyantap jajanan jalanan ini, wajib banget meluncur ke Jalan ABC. Semoga dalam kondisi saat ini Mang Wawan sudah kembali berjualan. Lumpia basah, street food khas Bandung yang patut disandingkan jajanan lainnya seperti batagor, siomay, cilok, hingga mi kocok. Biasa dijajakan sebagai jajanan siang hingga sore hari, lumpia basah seolah masih kalah pamor.
Cara menyiapkan Lumpia Basah Bandung:
- Larutkan gula merah dan gula aren dgn 1liter air, mendidih,masukan bengkuang yg sudah di iris atau di parut besar tadi, rebus bengkuang smpai warna berubah agak kecoklatan (sekitar 10 mnt)
- Tiriskan / saring kuah gulmernya dr bengkuang, bengkuang sisihkan di wadah lain, air rebusan yg masih panas masukan larutan maizena aduk sampai tercampur rata dn mengental.
- Skrg masak isian lumpianya, smua bahan topping yg sudah diiris2(kikil/sosis/bakso/rawit/daunbawang), campurkan dengan tauge yg sudah di cuci bersih, aduk2 smpai rata kecampur smua (jika pakai daging giling dipisah aja karna bahannya lbh basah dr pd kikil/bakso/sosis).
- Siapkan minyak goreng 1 sdm, masukan bawang putih cacah, masuk telur ayam, masak orak arik campur, setelah telur setengah matang masukan campuran isian tauge dn topping tadi(jika pakai daging giling masukan daging giling dahulu)
- Lalu aduk rata smua, masukan rebusan bengkuang, adum smua smpai rata sambil masukan garam, lada, kaldu bubuk, bubuk ebi, saos tiram, dan kecap manis. Aduk rata smua smpai kecampur
- Masak sampai matang,tes rasa.matang sisihkan
- Siapkan kulit lumpia, beri cairan gulmer kentalnya di permukaan kulit lumpianya,lalu masukan 1 sendok centong nasi tiap perkulit lumpianya, sesuaikam dgn porsi masing2 ya
- Boleh dilipat atau di buka spt pnya saya, lalu beri tambah saos sambal dn saos wijennya,bawang goreng. Siap sajikan
- Makan deh anget2 enak bgt….apalagi pas musim hujan gini 🙏🤗
- Selamat mencoba 🙏😊
Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental. Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lumpia basah bandung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
