Sambal Matah
Sambal Matah

Sedang mencari ide resep sambal matah yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal matah yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal matah, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sambal matah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal Matah memakai 10 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Sambal Matah:
  1. Sediakan 10 siung bawang merah, iris tipis
  2. Sediakan 5 batang serai bagian putih
  3. Siapkan 5 cabe keriting, iris
  4. Gunakan 10 cabe rawit, iris
  5. Siapkan 1/2 sdt terasi, bakar sebentar (sy ngk pakai)
  6. Gunakan 5 daun jeruk, iris tipis
  7. Ambil 2 buah jeruk kunci, ambil airnya
  8. Sediakan 1/2 sdt garam
  9. Gunakan 1/4 sdt gula
  10. Siapkan 5-7 sdm minyak kelapa (sy pakai minyak sayur)
Langkah-langkah membuat Sambal Matah:
  1. Siapkan wadah. Masukkan irisan bawang merah, serai (hanya ujung putihnya), cabe keriting, cabe rawit
  2. Panggang/bakar terasi hingga agak lembek, lalu masukkan ke campuran bawang dan cabe. Gunakan sarung tangan plastik untuk mengaduk dan remas-remas pelan agar tercampur
  3. Tambahkan irisan daun jeruk, lalu remas lagi dengan tangan, pelan saja jangan sampai potongan bawang dan cabe hancur
  4. Tambahkan garam dan merica, lalu perasan air jeruk kunci. Aduk lagi
  5. Hangatkan minyak kelapa. Jangan terlalu panas, lalu siram kan pada sambal, aduk dengan sendok. Minyak kelapa membuat sambal matah lebih gurih. Koreksi rasa sesuai selera.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!