Lagi mencari inspirasi resep bika ambon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bika ambon yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bika ambon, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bika ambon enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Bika Ambon is one of the very popular cakes originated from my hometown Medan. One of them is because bika ambon was first sold at the intersection of Ambon street and Sei Kera street. Bika Ambon or the Indonesian Honeycomb cake is originally from Medan, North Sumatra, Indonesia.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bika ambon yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bika Ambon memakai 19 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Bika Ambon:
- Gunakan Bahan A
- Ambil 10 btr kuning telur
- Ambil 2 btr telur utuh
- Ambil 300 gr tep.tapioka
- Gunakan 250 gr gula pasir
- Sediakan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/4 sdt vanila
- Gunakan Biang :
- Siapkan 1 sdm gula pasir
- Ambil 1 sdm terigu
- Siapkan 4 sdm air hangat
- Sediakan 1 sdt fermipan
- Siapkan Bahan B
- Siapkan 700 ml santan (saya dr 1-1/2butir kelapa)
- Ambil 3 lbr daun pandan
- Gunakan 1 btg serai
- Gunakan 7 lbr daun jeruk
- Gunakan 50 ml air kunyit (dr 2ruas kunyit diblender+air)
- Ambil 2 tetes pewarna kuning tua(boleh skip)
Menurut cerita yang beredar, kue bika ini disebut bika ambon karena awalnya bika ini dijual di simpang Jalan Ambon Sei Kera, Medan. Resep Bika Ambon - Salah satu makanan khas kota Medan yaitu Bika Ambon. Makanan ini banyak disukai bukan hanya di Medan saja akan tetapi di seluruh Indonesia juga banyak yang menyukai. The bika ambon is made using eggs, tapioca starch, coconut milk, sugar, yeast, salt, yellow coloring and pandan juice.
Cara membuat Bika Ambon:
- Siapkan bahan
- Pertama2 masak santan bersama air kunyit,daun jeruk,serai dan daun pandan dan pewarna kuning dengan api kecil sampai tersisa 400ml. Dinginkan
- Buat adonan biang. Campur semua bahan sampai rata. Tunggu hingga berbuih dan mengembang
- Adonan A :mixer gula,telur,vanila dan garam sampai mengembang dgn kecepatan rendah saja. Setelah itu masukan tepung tapioka dan santan secara bergantian. Terakhir masukan adonan biang. Mix sampai tercampur
- Tepuk2 adonan dengan centong selama beberapa saat supaya seratnya bagus. Diamkan selama 3jam
- Panaskan loyang yg sudah diolesi minyak goreng(saya pake baking pan. Setelah loyang panas, masukan adonan 3/4 tinggi loyang. Masak dengan api kecil + jangan ditutup. Setelah permukaan sudah tidak berbuih lagi baru tutup. Dan panggang sampai matang
- Tunggu sampai dingin baru dikeluarkan dr cetakan. Potong2.
- Siap dinikmati
My wife and I have been attempting to make bika ambon for a long time, having. A successful Bika Ambon means that the strands in the honeycomb structure go all the way from the bottom to the top so that you can peel it strand by strand when you eat it. Bika ambon dapat dibuat oleh siapa saja dengan mudah. Bika ambon ini merupakan salah satu jenis kue yang berasal dari daerah Medan. Apa sajakah resep bika ambon yang dimodifikasi tersebut?
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bika ambon yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
