Anda sedang mencari ide resep pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Assalamu alaikum Perkenalkan Namaku NoniQ berasal dari KOTA PENDEKAR dan KOTA GADIS dan Hobiku memasak. Dalam chanelku ini aqu berbagi hasil kreasiku di. Resep Pedesan Entok/ayam khas Indramayu #pedesanentok #pedesanayam.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pedesan entok ala indramayu (resep endang jtt) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) menggunakan 23 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Ambil 1 ekor entok/itik (sy pake bebek)
- Siapkan 2 liter air(secukupnya)
- Ambil 🍖bumbu halus
- Siapkan 15 buah cabe rawit merah /selera
- Gunakan 4 buah cabe merah besar
- Gunakan 5 butir bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Siapkan 2 ruas jahe, kupas kulitnya (sy bakar bentar)
- Siapkan 1 1/2 sdt ketumbar, sangrai dulu
- Gunakan 8 butir kemiri, sangrai dulu
- Sediakan 1/2 sdt kayu manis bubuk (sy pake 7 cm kayu manis batang, sangra
- Gunakan 1 ruas kunyit, bakar bentar
- Sediakan 🍚bumbu lainnya
- Sediakan 5 lembar daun salam (sobek sobek)
- Ambil 5 lembar daun jeruk (sobek sobek)
- Ambil 3 ruas lengkuas, keprak
- Ambil 2 batang serai, keprak
- Ambil secukupnya Garam
- Gunakan 1 sdm gula merah, disisir
- Gunakan 2 sdm air asam jawa
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk (sy skip)
- Ambil 4 sdm kecap manis
- Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis
Daging entog ini terkenal amis dan kenyalnya, namun dengan proses masakan. Lihat juga resep Rendang entok enak lainnya. Resep Pedesan Entok Ayam Khas Indramayu Pedesanentok Pedesanayam. Masak Kepiting Bakau Bumbu Daging Dijamin Enak Bangeet.
Cara menyiapkan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt):
- Siapkan entog/itik. Gosok bersih permukaan kulit entog dengan garam kasar dan air jeruk lemon/jeruk nipis (gunakan juga kulit jeruknya), hingga kulit ari entog yang berwarna kekuningan lepas dan itik menjadi kesat dan kinclong. Gosok juga bagian rongga dalam entog dengan garam. Buang bagian pembuangannya, saya juga membuang bagian yang bernama brutu karena disini terdapat lemak kekuningan yang membuat masakan menjadi amis. Cuci bersih hingga seluruh garam hilang.
- Lap permukaan entog dengan tissue dapur hingga kering, kemudian bakar sebentar di atas api kompor hingga kulitnya kesat, bulu-bulu hilang. Jika anda kesulitan memegangnya, masukkan gagang spatula ke dalam rongga badan entog, pegang bagian kepalanya dan bakar sebentar di atas kompor.
- Letakkan entog di atas talenan, Potong-potong entog dengan ukuran sesuai selera, saya suka memotongnya menjadi kecil-kecil agar mudah empuk. Sisihkan.
- Haluskan bumbu dengan blender. Siapkan wajan, beri 3 sendok makan minyak goreng, panaskan minyak hingga benar-benar panas. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya, hingga harum dan berubah warna menjadi tidak pucat lagi, aduk-aduk agar bumbu tidak gosong.
- Masukkan potongan daging entog yang telah dibersihkan, aduk sebentar hingga entog terlumur dengan bumbu. Tutup wajan, dan masak hingga entog menjadi berubah warna dan setengah matang. Tambahkan air, gula, garam, kaldu bubuk, dan air asam. Masak hingga daging entog benar-benar empuk, kira-kira membutuhkan waktu 1 1/2 hingga 2 jam tergantung dari muda atau tuanya entog yang digunakan.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata, cicipi rasanya. Angkat.
- Siap dihidangkan bersama nasi hangat, yummy
Rahasia Dapur Nenek Pedesan Entog Transtv. Pedesan Entog Makanan Khas Pantura Indramayu. Pedesan Entok, Kertasemaya, Jawa Barat, Indonesia. Product/service in Kertasemaya, Jawa Barat, Indonesia. Jual beli hp second wilayah perbatasan Majalengka-Indramayu.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pedesan entok ala indramayu (resep Endang jtt) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
