Sedang mencari ide resep roti manis metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti manis metode autolisis yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Roti kasur manis metode autolisis. Assalamualaikum, kali ini saya membuat roti kasur dgn cara metode autolisis. Ini alternatif banget ya, yg suka makan roti tapi setiap x mau bikin roti malas karena ga punya mixer khusus roti. jujur saya juga ga punya adanya hand mixer aja 😁 lagi nabung.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti manis metode autolisis, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan roti manis metode autolisis enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan roti manis metode autolisis sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Roti manis metode autolisis menggunakan 16 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti manis metode autolisis:
- Gunakan 250 gram terigu protein tinggi
- Siapkan 1 buah kuning telur
- Gunakan 120 ml susu cair (me : ultra mimi plain
- Siapkan 70 gram gula
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Sediakan 1 sdm air matang
- Gunakan 30 gram margarin/butter
- Siapkan 1/2 sdt garam halus
- Gunakan Bahan olesan
- Sediakan 1 buah telur
- Ambil 1 sdt skm
- Sediakan 1 sdm air
- Siapkan Isian
- Siapkan Selai nanas
- Sediakan Selai setrawbery
- Sediakan Meises
Meskipun metode autolyse ini lebih sering ditemui dalam pembuatan roti sourdough atau roti bernuansa Eropa, metode ini tetap dapat dilakukan kepada semua tipe roti. Tidak ada salahnya bagi Anda untuk mencoba menerapkan metode ini kepada produksi roti Anda. Resep Donut metode Autolyse by Rury Kusuma Dewi. metode yang digunakan untuk mencampur adonan basah dan kering, tanpa menggunakan mixer. Semua aneka roti-kue kue kering-kripik puding-jelly salad-soto-sup. aneka roti-kue..
Cara menyiapkan Roti manis metode autolisis:
- Ayak tepung terigu sisihkan
- Campur susu uht, kuning telur, gula aduk sampai gula larut
- Campur tepung terigu dan campur susu, telur, gula dan aduk sampai merata
- Tutup adonan dan diamkan campuran tersebut selama 6-8 jam supaya terjadi proses autolisisnya
- Setelah 6 jam buat pasta dengan air + ragi dan campur ke adonan sampai rata (me : mixer sampai tercampur)
- Setelah itu tambahkan margarin+garam ke adonan dan uleni/mixer 7 menit sampai kalis elastis
- Tutup adonan dan istrahatkan adonan 1/2 jam (jangan lupa ditutup)
- Kempiskan adonan dan bagi @25 gram, dan beri isian sesuai selera
- Tata di loyang yg telah di olesi margarin, istrahatkan sampai mengembang sekitar 45 menit (bisa kurang tergantung suhu ruangan) jangan lupa tutup
- Panaskan oven sya pake otang suhu 180⁰ c selama 10 menit dan rak bagian bawah di beri air supaya panas merata dan bagian bawah roti tidak cepet gosong
- Sebelum di panggang olesi dengan telor + skm+ air yg dikocok
- Panggang adonan 15 menit/sampai kuning keemasan (tergantung oven masing2)
- Setelah keluar oven olesi dengan margarin dan tunggu dingin
Resep dan cara ini bisa dipakai juga untuk adonan roti sobek, roti manis. Mau bikin sendiri roti yang sehat. Dengan metode ini emang lebih lama, tapi hasil sangat memuaskan. Selamat mencoba, semoga cocok ya Selanjutnya adonan roti tersebut akan dibentuk dan dipanggang sesuai dengan roti seperti apa yang ingin kamu buat, misalnya roti tawar, croissant, roti manis, donat dan sebagainya. Donat dengan metode autolisis ini hasilnya donat super lembut seperti kalau diulen dengan mixer.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat roti manis metode autolisis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
