Roti Sobek Tangzhong/Water Roux
Roti Sobek Tangzhong/Water Roux

Sedang mencari inspirasi resep roti sobek tangzhong/water roux yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek tangzhong/water roux yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Yuk kita praktek bikin RESEP ROTI SOBEK LEMBUT dengan tehnik atau metode WATER ROUX atau TANGZHONG. Jika teman-teman belum tau, cara ini. Resep ROTI TANGZHONG / Water Roux - SUPER LEMBUT SUPER LEMBUT.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek tangzhong/water roux, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan roti sobek tangzhong/water roux yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah roti sobek tangzhong/water roux yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek Tangzhong/Water Roux memakai 21 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Roti Sobek Tangzhong/Water Roux:
  1. Ambil Bahan Filling Cokelat
  2. Siapkan 150 cc susu cokelat
  3. Sediakan 2 sdm maizena
  4. Siapkan 1 sdm cokelat bubuk kualitas bagus
  5. Gunakan 1 sdm gula pasir
  6. Sediakan 50 gr dcc
  7. Gunakan Pasta Tangzhong/Water Roux
  8. Ambil 2 sdm tepung terigu pro tinggi
  9. Sediakan 100 cc susu cair
  10. Ambil Adonan Roti
  11. Gunakan 250 gr tepung terigu pro tinggi
  12. Ambil 40 gr gula pasir
  13. Sediakan 1 sdt ragi instant
  14. Ambil 100-120 cc susu cair
  15. Siapkan 1 kuning telur
  16. Sediakan 20 gr margarin
  17. Ambil secukupnya Garam
  18. Ambil Bahan Olesan
  19. Sediakan 1 sdm unsalted butter
  20. Sediakan 1 sdm susu kental manis putih
  21. Gunakan 1 sdm madu

Once you feel comfortable with the basics of tangzhong, you can try fine-tuning your hydration math. Lihat juga resep Garlic Pullapart (Metode Tangzhong/Water Roux) enak lainnya. Heat mixture over medium-low heat while stirring constantly until it thickens enough that your stirring leaves 'lines' or 'trails' on the surface, and then remove from heat immediately and scrape into. Read the Tangzhong Roux FAQ discussion from the Chowhound Home Cooking, Baking food community.

Langkah-langkah menyiapkan Roti Sobek Tangzhong/Water Roux:
  1. Bikin fillingnya, masak semua bahan di atas api kecil sampai mengental lalu dinginkan dan masukkan ke pipping bag.
  2. Bikin pasta water roux, panaskan di atas api kecil aduk sampai mengental lalu dinginkan.
  3. Aduk rata bahan adonan kecuali margarin dan garam. Uleni hingga rata lalu tambahkan pasta water roux.
  4. Terakhir tambahan margarin dan garam, uleni hingga melewati windowpane test.
  5. Proofing hingga mengembang 2 kali lipat. Kempeskan adonan dan bagi menjadi 16 bagian sama besar (me @30-32 gram).
  6. Bulatkan masing-masing bagian dan pipihkan kemudian isi dengan filling cokelat yg sudah dibuat. Rapatkan bagian bawahnya dan bulatkan kembali.
  7. Tata bulatan dalam loyang kotak uk 22x22 cm yg sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin.
  8. Proofing lg selama 30-45 menit. Panaskan oven 170-180 derjel api atas bawah selama 10 menit. Lalu panggang adonan selama 20-25 menit (saya settingnya 10 menit pertama api atas bawah selanjutnya api bawah saja)
  9. Keluarkan adonan yg sudah matang dan oles dengan bahan olesan sesegera mungkin. Roti Sobek Tangzhong/Water Roux1. Sajikan, lihat bun seratnya Masya Allah cantik banget. Roti Sobek Tangzhong/Water Roux

Sign up to discover your next favorite restaurant, recipe, or cookbook in the largest community of knowledgeable food enthusiasts. A Tangzhong Roux (also called a Tangzhong Water Roux or Water Roux) is a flour and water roux that is added to yeast bread recipes. The technique was first mentioned by Yvonne Chen in her book, "Bread Doctor", published in. See more ideas about Food, Water roux, Bread. Tangzhong or water roux is a cooked mix of flour and water used in breadmaking.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti sobek tangzhong/water roux yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!