Sedang mencari ide resep kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kanelbullar (swedish cinnamon buns), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kanelbullar (swedish cinnamon buns) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns) menggunakan 20 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns):
- Gunakan Bahan-bahan:
- Ambil 650 ml tepung terigu protein tinggi
- Sediakan 2 sdt ragi
- Ambil 5 sdm gula pasir
- Gunakan 2 sdt cardamom/kapulaga powder
- Sediakan 1 buah telur
- Gunakan 125 ml susu cair dingin
- Sediakan 125 ml air dingin
- Ambil 75 gram mentega (suhu ruang)
- Ambil 1/4 sdt garam
- Siapkan Filling:
- Ambil 25 gram mentega (suhu ruang)
- Ambil 3 sdm gula pasir
- Sediakan 2 sdt cinnamon powder
- Gunakan Topping:
- Siapkan Telur kocok atau susu cair untuk brushing
- Sediakan Pearl sugar
- Sediakan Glazing:
- Ambil 2 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm air panas
Cara menyiapkan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns):
- Siapkan bahan-bahan. Ulen campuran tepung terigu, ragi, gula pasir, cardamom, telur, susu di wadah. Ketika adonan mulai menyatu, masukkan mentega dan garam lalu ulen terus sampai kalis elastis. Saya mengulen dengan mixer tangkai hook dengan total waktu kira-kira 10 menit.
- Setelah adonan kalis elastis, bulatkan adonan lalu letakkan di wadah yang sudah dioles sedikit minyak. Tutup dengan kain atau plastic wrap, dan fermentasikan selama 45 menit - 1 jam.
- Setelah proses fermentasi, siapkan alas dan rolling pin. Tabur alas dan adonan dengan tepung tipis-tipis. Bentuk adonan menjadi persegi panjang, kemudian oles dengan mentega dan tabur dengan campuran gula pasir + cinnamon powder.
- Lipat adonan ke atas (menjadi dua lapis seperti di foto sebelumnya), kemudian iris-iris menjadi 16 bagian. Ambil 1 bagian, tarik agak panjang, pelintir, lalu gulung-gulung seperti spiral.
- Letakkan kanelbullar di baking tray yang telah dilapisi baking papper. Tutup dengan kain atau plastic wrap, lalu fermentasikan kembali selama 30 menit. Sementara itu, preheat oven di suhu 250°C.
- Setelah proses fermentasi kedua dan sebelum masuk ke oven, sapukan kanelbullar dengan telur kocok (saya menggunakan susu cair) dan sprinkle dengan pearl sugar. Kalau tidak ada pearl sugar, bisa di-skip saja.
- Panggang selama 8-10 menit di rak tengah oven pada suhu 250°C api atas bawah. Begitu keluar dari oven, langsung sapukan dengan glazing supaya kanelbullar-nya tetap moist dan mengkilat. Siap untuk dinikmati, yummm!
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kanelbullar (Swedish Cinnamon Buns) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
