Lagi mencari ide resep roti sobek yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti sobek yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti sobek, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan roti sobek yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti sobek yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Roti Sobek menggunakan 16 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Roti Sobek:
- Gunakan 350 gr tepung protein tinggi
- Sediakan 35 gr gula pasir
- Siapkan 5 gr ragi instant
- Siapkan 15 gr susu bubuk
- Siapkan 170 gr air
- Sediakan 50 gr susu cair
- Siapkan 24 gr susu kental manis
- Gunakan 40 gr unsalted butter (mentega)
- Ambil 4 gr garam
- Ambil Isian susu keju:
- Ambil 50 gr tepung terigu
- Gunakan 30 gr margarin
- Sediakan 150 gr keju cheddar parut
- Gunakan 30 gr susu bubuk
- Sediakan 35-40 gr gula halus
- Sediakan 2 sdm kental manis
Cara membuat Roti Sobek:
- Hangatkan susu sampai hangat kuku lalu masukkan ragi dan diamkan sampai ragi berbusa. Kalo berbusa berarti raginya masih aktif ya. Jangan sampai terlalu panas ya susunya moms. Di microwave mungkin cuma 20 sampe 30 detik aja.
- Masukkan tepung, gula, air dan campuran susu dan ragi. Lalu uleni sampai tercampur rata. Adonannya akan tetep lengket ya di stage ini, tp asalkan uda membentuk bulatan, uda cukup
- Lalu masukkan unsalted butter atau menteganya dan garam, uleni sampai kalis elastis. Tandanya itu permukaannya bakal halus licin gitu ya moms, dan kalo ditarik dia ga putus.
1. Kalo sudah elastis, uleni sebentar sambil dibanting2 kira2 5menit lalu istirahatkan 30menit, lalu ditutup ya. Pastikan diistirahatkan di tempat yg hangat ya. Kalo lagi musim hujan gini, boleh juga taro di dalam oven tp jangan dinyalain, nyalain lampunya aja. - Sambil nunggu 1st proofing, kita buat isian keju susunya.
- Sangrai tepung terigu sekitar 3menit atau sampai terasa enteng tepungnya. Pakai api kecil ya moms
- Kalau sudah, tuang ke wadah, lalu campurkan bahan lainnya sampai rata.
- Setelah 1st proofing, adonannya akan mengembang 2x lebih besar, kempeskan adonan. Lalu timbang masing2 40gram. Lalu diisi dengan filling susu keju dan coklat. Bulatkan, lalu taruh di loyang, kasih jarak sedikit. Lalu istirahatkan lagi sekitar 15menit atau sampai mengembang 2x lipat atau sampai saling menempel. Jangan terlalu lama supaya gak overproofing.
- Preheat oven di suhu 160 derajat.
- Setelah 2nd proofing, masukkan ke oven, suhunya diturunkan ke 150 derajat. Lalu panggang sekitar 25 - 30menit tergantung oven masing2 ya.
- Setelah dikeluarkan, permukaannya dioles melted butter biar mengkilat cantik hehe.. lalu didinginkan.
- Jadi deh! Let me know if you recook this yaa 💙
1. Kalo sudah elastis, uleni sebentar sambil dibanting2 kira2 5menit lalu istirahatkan 30menit, lalu ditutup ya. Pastikan diistirahatkan di tempat yg hangat ya. Kalo lagi musim hujan gini, boleh juga taro di dalam oven tp jangan dinyalain, nyalain lampunya aja.Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Roti Sobek yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
