Sedang mencari inspirasi resep sate ikan bandeng yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sate ikan bandeng yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate ikan bandeng, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan sate ikan bandeng enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Bikin Sate Bandeng Paling Mudah Untuk Pemula. Sate ikan bandeng yg lezat viral. Dalam bahasa Bugis dan Makassar dikenal.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate ikan bandeng yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Sate Ikan Bandeng menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sate Ikan Bandeng:
- Sediakan 1 kg ikan bandeng
- Siapkan Beberapa lembar daun pisang
- Gunakan 150 ml santan, 50 ml dipisah untuk mencairkan sedikit adonan
- Siapkan Bumbu halus:
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan secukupnya Cabai rawit dan merah
- Ambil 1 ruas jari asam jawa
- Sediakan 1 sdm gula merah
- Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
- Gunakan Bahan sambal:
- Ambil 3 siung bawang merah, diiris2 dan digoreng terlebih dahulu
- Sediakan 1 siung bawang putih
- Gunakan Segenggam cabai rawit
- Gunakan 3 buah cabai caplak
- Gunakan 1/2 sdt garam
Sate Bandeng dibuat dari ikan bandeng (Chanos chanos; bahasa Indonesia: ikan Bandeng) yang dihilangkan durinya, dagingnya dibumbui dan dimasukkan kembali ke kulitnya, lalu ditusuk atau dijepit tusukan tangkai bambu. Sate bandeng merupakan makanan khas Banten dan banyak ditemui di daerah Serang. Sate Bandeng is a popular Southeast Asian traditional cuisine from Banten, a province near Jakarta, Indonesia. Sate Bandeng is made of deboned milkfish (Chanos chanos; Indonesian: ikan Bandeng) grilled in its skin on bamboo skewers over charcoal embers.
Cara menyiapkan Sate Ikan Bandeng:
- Nah ini dia tahap yang lumayan lama, jadi ikan harus dipatahkan bagian ekor dan belakang kepalanya kemudian dibelah bagian punggung ke atas. Supaya lebih mudah gunakan pisau yang tajam dr bagian ekor belah hingga kekepala. Buang isi perut ikan, insang dan tulangnya, harus teliti ya.. Hati2 empedunya pecah bisa pahit hihihi
- Setelah bersih dari tulang, ikan dicuci bersih, lalu keruk daging ikan dengan sendok, tapi jangan dibuang bagian kulitnya biarkan utuh dengan kepala dan ekornya. Sambil dilihat sisa2 duri yang menempel pada daging. Lalu giling daging ikan hingga lembut.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan santan, garam, penyedap rasa. *adonan perekat/cair: Sisahkan 4 sdm adonan, tambahkan santan untuk menempeli ikan pada daunnya, dan merekatkan bagian atas ikan. Setelah adonan siap, masukkan kedalam kulit ikan yang masih utuh tadi, padatkan. Diatas ikannya, diberi adonan cair tadi pada daun ya.. Supaya ketika digulung dan dikukus nantinya, kulit ikan bisa menyatu dan rapat.
- Bentuk seperti lontong, tapi jangan terlalu tebal daun pisangnya. Kukus kurang lebih 40 menit. Sambil menunggu buat sambalnya, goreng bawang hingga matang. Goreng cabai dan bawang putih, haluskan. Masukkan kedua bahan tadi, tambahkan kecap dan irisan tomat segar. Aduk rata
- Setelah ikan matang, buka dari daun pisangnya. Panggang diatas teflon hingga kulitnya kecoklatan. Hmm.. Aromanya enaak sekalii.. Nah siapkan bersama sambal kecap tadi.. *aku sempat foto bagian dalam ikannya setelah matang, tapi kurang jelas karena fotonya malam. Selamat mencoba
Namun, sate bandeng berbeda dari sate kebanyakan karena selain berbahan dasar bandeng, bentuknya pun Pukul-pukul daging ikan bandeng hingga bagian dagingnya terlepas dari kulitnya. Brilio.net - Ikan bandeng merupakan salah satu bahan makanan yang mudah dijumpai. Rasanya yang enak membuat banyak orang menggemari berbagai olahan ikan bandeng. Sate bandeng ini juga menjadi salah satu kuliner yang cukup digemari baik oleh keluarga Bukan hanya sate, warung makan di Banten juga biasanya mengolah ikan bandeng menjadi sajian lainnya. Ikan bandeng banyak dipelihara di daerah Sate bandeng satu-satunya sate yang menggunakan ikan di Indonesia.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat sate ikan bandeng yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
