Roti Tawar Ubi Kuning Ulen Tangan
Roti Tawar Ubi Kuning Ulen Tangan

Sedang mencari inspirasi resep roti tawar ubi kuning ulen tangan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal roti tawar ubi kuning ulen tangan yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari roti tawar ubi kuning ulen tangan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan roti tawar ubi kuning ulen tangan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah roti tawar ubi kuning ulen tangan yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Roti Tawar Ubi Kuning Ulen Tangan menggunakan 8 bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Tawar Ubi Kuning Ulen Tangan:
  1. Sediakan 400 gr tepung cakra (kalau full cakra 500 gr ya)
  2. Gunakan 100 gr tepung segitiga
  3. Gunakan 214 gr ubi kuning (sudah dikukus ya)
  4. Gunakan 1/2 sdt garam 21 ml minyak goreng
  5. Sediakan 6 gr ragi isntan
  6. Ambil 3 sdm gula pasir (kalau kurang manis tambahkan aja)
  7. Gunakan 235-255 ml air putih
  8. Gunakan Toping: wijen (optional)
Cara membuat Roti Tawar Ubi Kuning Ulen Tangan:
  1. Ubi kuning dihaluskan dulu, saya dengan cara disaring, sehingga tekstur nya halus
  2. Masukkan dalam wadah tepung cakra, tepung segitiga, ubi, ragi, gula, air. Aduk sampai tercampur rata (memasukkan air bisa sedikit2, kalau konsistensinya sudah cukup, hentikan penambahan air, kalau kurang air tambahkan lagi sedikit2)
  3. Tambahkan garam dan minyak, aduk, uleni dengan tangan sampai lentur kalis elastis
  4. Bulatkan adonan, diamkan dalam wadah yang ditutup kain atau plastik selama 30 menit
  5. Setelah 30 menit adonan akan mengembang seperti difoto, kempiskan!
  6. Buang seluruh udaranya, uleni lagi dengan tangan 2 menit. Bulatkan lagi
  7. Olesi loyang roti dengan minyak (saya pakai 20x12x12). Adonan yang dibulatkan dibentuk lonjong mengikuti panjang loyang. Letakkan adonan di loyang, diamkan selama 1 jam atau mengembang 2x lipat
  8. Setelah 1 jam adonan akan mengembang hampir memenuhi loyang. Panaskan oven tangkring 10 menit api sedang saja. Setelah oven panas, semprot permukaan roti dengan air, lalu taburkan wijen (optional)
  9. Masukkan loyang di rak tengah, panggang -+ 40 menit api sedang, jangan besar2.
  10. Setelah matang keluarkan dari oven. Dinginkan dulu sebelum dipotong-potong. Dan inilah hasilnya… Tekstur rotinya lembut menul2. Kalau sudah adem simpan di wadah rapat kedap udara (saya plastik roti). Selamat mencoba!

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan roti tawar ubi kuning ulen tangan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!