Lagi mencari inspirasi resep pepes nasi burih yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes nasi burih yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pepes nasi burih, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pepes nasi burih enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat pepes nasi burih sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Pepes Nasi Burih menggunakan 23 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes Nasi Burih:
- Ambil 5 pasang ati ampela, rebus dan potong kecil2
- Ambil 600 gr nasi (suhu ruang, jgn lembek)
- Gunakan 300 ml air
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 2 lembar daun jeruk
- Ambil 2 sereh, geprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek
- Ambil 1 sdt garam
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt kaldu jamur bubuk
- Gunakan 1/2 sdt merica bubuk (tambahan saya)
- Ambil 7 cabe rawit utuh
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Siapkan 2 cabe merah besar (saya pake cabe ijo besar)
- Gunakan 4 buah cabe merah keriting
- Ambil 4 cabe rawit (tambahan saya)
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1/4 sdt kunyit bubuk
- Sediakan Pelengkap:
- Sediakan Daun kemangi (opsional aja utk garnish)
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Nasi Burih:
- Siapkan ati ample yg sdh dicuci bersih, direbus, dan dipotong kecil2
- Tumis bumbu halus dan sereh, dauh salam, daun jeruk, lengkuas hingga harum. Masukkan ati ampela dan cabe rawit utuh, lalu tambahkan air. Bumbui dgn garam, gula, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata
- Masak hingga air menyusut tp jangan terlalu kering, nyemek aja ya. Koreksi rasa
- Setelah menyusut, matikan api. Masukkan nasi dan aduk rata. Jika dirasa bumbu terlalu pekat, nasi boleh ditambah lg
- Panaskan kukusan yang tutupnya dilapisi serbet. Sambil menunggu, bungkus nasi dgn daun pisang yg sudah dijemur/digarang sebentar diatas api agar gak kaku. Tata daun pisang, taruh nasi secukupnya dan beri daun salam diatasnya. Tutup kembali dan semat dgn tusuk lidi disetiap ujungnya. Lakukan hingga selesai
- Kukus pepes nasi selama 15 menit di kukusan yg sudah dipanasi sebelumnya.
- Setelah dikukus, angkat. Lalu panaskan teflon, bakar nasi dgn api kecil hingga daun pisang agak gosong dan wangi di kedua sisinya.
- Angkat. Dan sajikan hangat 🤩
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Pepes Nasi Burih yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
