Lagi mencari inspirasi resep pepes peda merah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pepes peda merah yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes peda merah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pepes peda merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pepes peda merah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Pepes Peda Merah memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pepes Peda Merah:
- Ambil 3 ekor peda merah, buang kepalanya
- Ambil 1 btg daun bawang, potong kasar
- Ambil Secukupnya daun kemangi
- Ambil 1 bh tomat merah, potong2
- Siapkan 1 bh tomat ijo, potong2
- Ambil 25 bh cabe rawit ijo, utuhkan
- Ambil Sepotong lengkuas, potong tipis
- Gunakan 1 lonjor pete, masing2 belah 2
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Ambil Minyak untuk menumis
- Ambil Daun pisang untuk membungkus & lidi untuk menyemat
- Sediakan Bumbu Halus:
- Sediakan 12 bh cabe merah keriting
- Ambil 15 bh cabe rawit merah
- Siapkan 10 btr bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih (aku pake bawang kating yg besar)
- Ambil 3 btr kemiri
- Siapkan Seruas jahe
- Siapkan Seruas kunyit
- Ambil 3/4 sdt garam
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Peda Merah:
- Peda merah dibersihkan, buang kepalanya, cuci bersih. Kucuri air jeruk nipis. Sisihkan, diamkan sesaat.
- Siapkan bumbu2nya. Ulek semua bumbu halus. Pemakaian garam hati2 ya…krn pedanya udah asin.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan irisan lengkuas smp bumbu matang. Masukkan gula pasir, kaldu bubuk, pete, cabe rawit ijo utuh, dan daun bawang. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
- Balur peda dgn bumbu yg sdh ditumis, ratakan pd seluruh permukaan pedanya. Siapkan daun pisang, sambil memanaskan kukusan. Tata potongan tomat dan daun kemangi di atas daun pisang. Ambil dan letakkan salah satu peda yg sdh berbalut bumbu beserta cabe rawit utuhnya, pete, dan daun bawangnya di atas daun kemangi dan potongan tomat tadi. Tutup lagi atasnya dgn potongan tomat dan daun kemangi, sama spt yg di bawahnya.
- Gulung daun pisangnya yg telah berisi peda berbumbu tadi…lipat ujung2nya…semat dgn lidi. Jika kukusan sdh panas, bisa dimasukkan. Kukus smp matang +/- 40 menit.
- Setelah matang angkat, dinginkan. Ketika mau disajikan bisa dipanggang dulu di teflon.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pepes Peda Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
