Anda sedang mencari inspirasi resep semur jengkol khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan semur jengkol khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan semur jengkol khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi menggunakan 25 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan 250 gram jengkol tua
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1/2 sdt laos bubuk, saya 1 ruas laos segar geprek
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk, saya 1 ruas jahe segar dihaluskan
- Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk, saya 1 ruas kunyit segar dihaluskan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 3 cm batang kayu manis
- Siapkan 3-5 sdm minyak sayur
- Gunakan Secukupnya kecap manis
- Ambil Secukupnya air
- Sediakan Rempah Rebusan
- Ambil 3 cm kayu manis
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Ambil 1 lembar daun pandan
- Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Sediakan Sejumput jinten
- Siapkan Sejumput cengkeh
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 3 buah cabe merah besar
- Sediakan 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 3 butir kemiri sangrai
- Siapkan 5 sdm minyak untuk menumis
Langkah-langkah membuat Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol, rendam semalam dalam campuran air cucian beras dan baking soda
- Cuci kembali jengkol, dalam wadah rebus air dan rempah-rempah masukkan jengkol, rebus hingga jengkol matang dan empuk
- Jika sudah tua kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya, jika masih ada kulitnya kupas hingga bersih kemudian belah menjadi dua bagian dan pipihkan, sisihkan
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunir tambahkan minyak haluskan dengan chopper
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, pala bubuk, daun salam, dan kayu manis hingga harum, masukkan jengkol tambahkan air secukupnya dan kecap manis aduk rata, bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, sajikan dengan nasi hangat, yummy 😋
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat semur jengkol khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
