Sedang mencari ide resep jengkol semur merah yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal jengkol semur merah yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari jengkol semur merah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan jengkol semur merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat jengkol semur merah yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Jengkol Semur Merah menggunakan 28 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Jengkol Semur Merah:
- Sediakan 750 gr Jengkol Tua
- Sediakan 2 Batang Sereh, kupas cuci bersih
- Gunakan 2 Lembar Daun Salam
- Gunakan 2 Bungkus Santan Instan ukuran kecil (me kara@65ml)
- Gunakan 3 Sendok Makan Bumbu Dasar Putih Serbaguna (cek post sebelumnya)
- Sediakan 300 ml Air
- Sediakan Bumbu halus (blender/Ulek halus):
- Gunakan 10 Cabe Merah Keriting, cuci bersih
- Siapkan 15 Cabe Rawit Merah, cuci bersih. Boleh tambah jika suka Pedas
- Gunakan 3 Ruas Jari Lengkuas, kupas cuci bersih
- Sediakan 2 Ruas Jari Jahe, kupas cuci bersih
- Gunakan 1 Buah Tomat ukuran sedang
- Ambil 1/2 Sendok Teh Ketumbar Bubuk
- Gunakan 1/2 Sendok Teh Lada Bubuk
- Ambil Rempah untuk Rebusan Jengkol:
- Ambil 10 Lembar Daun Salam,
- Siapkan 7 Lembar Daun Jeruk
- Ambil 1 Bungkus Arang Batok ukuran kecil
- Sediakan 2 cm Kayu Manis
- Gunakan 3 Batang Sereh Geprek
- Siapkan 1 Liter Air
- Ambil 1 Sendok Makan Garam
- Siapkan Seasoning:
- Siapkan 2 Sendok Teh Garam
- Ambil 1 Sendok Teh gula pasir
- Ambil 1 Sendok Makan Gula Merah Sisir
- Sediakan 2 Sendok Makan Kecap Manis
- Sediakan 1 Sendok Teh Penyedap Rasa/Kaldu Bubuk bila suka
Langkah-langkah membuat Jengkol Semur Merah:
- Siapkan semua bahan. Belah 2 Jengkol, Rendam air 30 menit. Cuci tiriskan
- Rebus jengkol dengan Air + rempah2 untuk Rebusan Jengkol (Daun Salam, Daun Jeruk, Kayu Manis, Sereh & Arang Batok). Tambahkan 2 Sendok Teh Garam. Rebus jengkol kurang lebih 30 menit.
- Kupas kulit Jengkol, cuci bersih
- Geprek Jengkol hingga agak pipih.
- Siapkan wajan, beri sedikit minyak goreng secukupnya untuk menumis Bumbu halus. Tumis hingga harum, tambahkan Bumbu Dasar Putih Serbaguna + Sereh Geprek + Daun Salam. Beri sedikit Air untuk mematangkan bumbu. Tumis bumbu sampai matang, air agak asat & harum.
- Masukan Jengkol yang sudah di geprek. Aduk rata! Tambahkan 300ml Air & santan instan. Masak sampai kuah mengental & Asat. Tambahkan seasoning, cek Rasa.
- Angkat, Sajikan
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan jengkol semur merah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
