Lagi mencari inspirasi resep fu yung hai yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal fu yung hai yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari fu yung hai, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan fu yung hai yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah fu yung hai yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Fu Yung Hai memakai 40 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Fu Yung Hai:
- Sediakan Bahan Dadar Telur:
- Siapkan 5-6 butir telur ayam
- Gunakan 3-4 potong daging ayam tanpa tulang, potong kecil atau cincang
- Sediakan Segenggam udang kupas, cincang kasar
- Gunakan 1/4 batang wortel, potong korek
- Ambil Seadanya kol putih, iris kecil
- Sediakan 1/2 batang bawang prei, potong serong tipis
- Ambil 1/2 buah cabe merah besar, iris serong
- Gunakan 3 cabe rawit, belah dua
- Siapkan 3 siung bawang merah, cincang kasar
- Siapkan 2 siung bawang putih, geprek, cincang
- Siapkan 1/4 buah bawang bombai, rajang
- Sediakan 1/2 batang seledri, cincang
- Siapkan Sedikit garam
- Ambil Secukupnya gula pasir
- Sediakan Sedikit lada putih bubuk
- Sediakan Secukupnya kaldu ayam bubuk
- Ambil 2 sdm tepung terigu
- Sediakan Sedikit air untuk campuran tepung terigu
- Siapkan Bahan Saus:
- Gunakan 1/4 batang wortel, potong korek
- Ambil 1/4 bawang bombai, iris
- Gunakan 3 siung bawang putih, geprek, cincang
- Siapkan 1/2 batang bawang prei, iris serong
- Siapkan Secukupnya saus tomat
- Gunakan Secukupnya saus sambal
- Siapkan Secukupnya kecap manis
- Ambil 1-2 sdm kecap inggris
- Sediakan 1 sdm saus tiram
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Ambil Sedikit garam
- Gunakan Sedikit kaldu bubuk
- Ambil 1/2 cabe merah besar, iris menyerong
- Ambil 2-3 cabe rawit, belah dua
- Sediakan Sedikit lada putih bubuk
- Sediakan Sedikit saus rajarasa
- Ambil Secukupnya air matang
- Sediakan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 1 sdm margarin
- Siapkan 2 sdm tepung maizena, campur dengan sedikit air matang
Cara menyiapkan Fu Yung Hai:
- Pertama kita buat dadar telurnya dulu. Kocok telur sampai agak berbuih.
- Panaskan wajan, beri Sedikit minyak goreng, tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai, kemudian masukkan ayam dan udang. Tumis hingga ayam dan udang berubah warna dan matang. Sisihkan.
- Masukkan seluruh bahan isian untuk dadar telur, termasuk tumisan ayam dan udang. Aduk rata.
- Terakhir masukkan larutan tepung terigu, aduk hingga tidak ada yang menggerindil.
- Panaskan kembali wajan, masukkan minyak goreng yang agak banyak, kemudian goreng adonan telur, secara bergantian hingga menjadi beberapa buah. Saya jadinya 6 dadar telur. Balik apabila sisi satunya sudah mengeras dan padat. Lakukan sampai adonan habis. Sisihkan.
- Sekarang kita buat sausnya: panaskan kembali wajan yang sudah bersih, masukkan minyak goreng, Tumis bawang putih, bawang merah, bawang bombai, cabe merah besar, cabe rawit dan bawang prei hingga wangi dan layu. Masukkan margarin disela-sela menumis. Biar tidak cepat gosong.
- Kemudian masukkan potongan wortel. Kalau ada kacang polong juga bisa di tambahkan. Beri air matang secukupnya.
- Kemudian masukkan bumbu2 tambahan lainnya, seperti kecap manis, saus tomat, saus sambal, kecap inggris, saus tiram, dan saus rajarasa. Aduk rata.
- Tambahkan garam dan gula pasir Secukupnya, sambil di icip. Bisa di tambahkan kaldu bubuk dan lada putih bubuk juga.
- Biarkan masak hingga mendidih. Baru setelah dirasa pas, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk cepat. Sampai agak mengental. Langsung matikan kompor.
- Susun dadar telur dan tambahkan sausnya di atasnya atau secara terpisah. Maka fuyunghai siap dinikmati.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Fu Yung Hai yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
