Sate Ikan Bandeng
Sate Ikan Bandeng

Lagi mencari ide resep sate ikan bandeng yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate ikan bandeng yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sate ikan bandeng, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan sate ikan bandeng yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sate ikan bandeng yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Sate Ikan Bandeng memakai 18 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Sate Ikan Bandeng:
  1. Gunakan 1 kg ikan bandeng
  2. Ambil Beberapa lembar daun pisang
  3. Gunakan 150 ml santan, 50 ml dipisah untuk mencairkan sedikit adonan
  4. Gunakan Bumbu halus:
  5. Sediakan 5 siung bawang merah
  6. Sediakan 3 siung bawang putih
  7. Gunakan 2 butir kemiri
  8. Ambil 1 sdm ketumbar
  9. Gunakan secukupnya Cabai rawit dan merah
  10. Siapkan 1 ruas jari asam jawa
  11. Sediakan 1 sdm gula merah
  12. Siapkan secukupnya Garam dan penyedap rasa
  13. Gunakan Bahan sambal:
  14. Siapkan 3 siung bawang merah, diiris2 dan digoreng terlebih dahulu
  15. Gunakan 1 siung bawang putih
  16. Sediakan Segenggam cabai rawit
  17. Ambil 3 buah cabai caplak
  18. Sediakan 1/2 sdt garam
Cara menyiapkan Sate Ikan Bandeng:
  1. Nah ini dia tahap yang lumayan lama, jadi ikan harus dipatahkan bagian ekor dan belakang kepalanya kemudian dibelah bagian punggung ke atas. Supaya lebih mudah gunakan pisau yang tajam dr bagian ekor belah hingga kekepala. Buang isi perut ikan, insang dan tulangnya, harus teliti ya.. Hati2 empedunya pecah bisa pahit hihihi
  2. Setelah bersih dari tulang, ikan dicuci bersih, lalu keruk daging ikan dengan sendok, tapi jangan dibuang bagian kulitnya biarkan utuh dengan kepala dan ekornya. Sambil dilihat sisa2 duri yang menempel pada daging. Lalu giling daging ikan hingga lembut.
  3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan santan, garam, penyedap rasa. *adonan perekat/cair: Sisahkan 4 sdm adonan, tambahkan santan untuk menempeli ikan pada daunnya, dan merekatkan bagian atas ikan. Setelah adonan siap, masukkan kedalam kulit ikan yang masih utuh tadi, padatkan. Diatas ikannya, diberi adonan cair tadi pada daun ya.. Supaya ketika digulung dan dikukus nantinya, kulit ikan bisa menyatu dan rapat.
  4. Bentuk seperti lontong, tapi jangan terlalu tebal daun pisangnya. Kukus kurang lebih 40 menit. Sambil menunggu buat sambalnya, goreng bawang hingga matang. Goreng cabai dan bawang putih, haluskan. Masukkan kedua bahan tadi, tambahkan kecap dan irisan tomat segar. Aduk rata
  5. Setelah ikan matang, buka dari daun pisangnya. Panggang diatas teflon hingga kulitnya kecoklatan. Hmm.. Aromanya enaak sekalii.. Nah siapkan bersama sambal kecap tadi.. *aku sempat foto bagian dalam ikannya setelah matang, tapi kurang jelas karena fotonya malam. Selamat mencoba

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sate Ikan Bandeng yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!